導讀作者：絲絲_4ZYy用料草魚塊600克青椒1個紅椒半個生姜12克蒜頭適量蔥段適量白酒1湯匙生抽2湯匙老抽少許豆瓣醬1湯匙鹽適量蒜段適量白糖適量白胡椒粉適量醋....

作者：絲絲_4ZYy

用料

草魚塊 600克

青椒 1個

紅椒 半個

生姜 12克

蒜頭 適量

蔥段 適量

白酒 1湯匙

生抽 2湯匙

老抽 少許

豆瓣醬 1湯匙

鹽 適量

蒜段 適量

白糖 適量

白胡椒粉 適量

醋 少許

雞精 少許

做法步驟

1、先將買回來的魚肉洗干凈切塊，用鹽、白酒腌制半小時

2、處理其他配料：將青紅椒洗干凈切絲，生姜去皮切絲，蔥切段，蒜切段

3、醬汁：豆瓣醬、生抽、老抽、白糖 、胡椒粉、醋、雞精、清水均勻備用

4、鍋里倒適量油下姜片小火用姜片均勻擦鍋四周

5、放入魚塊

6、煎好了一面之后用筷子夾到翻面，然后煎至金黃色

7、加入醬汁，姜絲蓋上鍋蓋燜煮兩三分鐘

8、放入青紅椒蔥蒜段，繼續燜煮；待汁收干即可出鍋。

9、成品圖

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