哈嘍大家好我是老左，今天給大家分享一個小炒豬肝滑嫩好吃的做法。

做法：

1，準備好一塊豬肝用清水浸泡十分鐘再清洗干凈

2，豬肝切成薄片加入一勺食鹽抓一抓倒入清水浸泡10分鐘，清洗兩邊去掉血水

3，加入料酒，食鹽，白胡椒粉，抓拌均勻

4，再加入一勺淀粉抓拌均勻

5，調(diào)至一個料汁：一勺料酒，一勺生抽，一勺陳醋，蠔油，胡椒粉，食鹽，白糖，一小勺淀粉攪拌均勻

6，起鍋燒油下入腌制好的豬肝翻炒一下出鍋

7，留底油下入蔥姜蒜小米辣煸炒出香味，加入一勺老干媽和青椒

8，翻炒出紅油下入豬肝翻炒

9，翻炒均勻倒入調(diào)好的料汁

10，翻炒30秒左右加入青蒜苗大火翻炒30秒即可關(guān)火出鍋

11，非常好吃的豬肝做好了

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