導讀小龍蝦是夏季的代名詞、有香辣口味的、麻辣口味、十三香口味、醬香等、媽媽因為年紀大了、不能吃太辣的菜品、所以今天用韓式辣醬爆炒小龍蝦、韓式辣醬偏甜口、是媽媽喜....

小龍蝦是夏季的代名詞、有香辣口味的、麻辣口味、十三香口味、醬香等、媽媽因為年紀大了、不能吃太辣的菜品、所以今天用韓式辣醬爆炒小龍蝦、韓式辣醬偏甜口、是媽媽喜歡的口感。 以前是媽媽變著花樣給我做美食、今年的母親節換我給媽媽做各種美食、其實小龍蝦自己在家做、干凈衛生又好吃、非常的方便快手、告別外賣、跟著菜譜做起來。

By 凌晨的夏小夏

用料

• 小龍蝦尾 300克
• 大蔥 半根
• 姜 適量片
• 蒜 1頭
• 小蔥 1根
• 熟芝麻 適量克
• 食用油 適量克
• 醬油 1勺
• 蠔油 1勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 適量克
• 白砂糖 半勺
• 韓式辣椒醬 2勺
• 辣椒 青紅各一個
• 花椒大料 適量克

做法步驟

1、準備300克小龍蝦尾清洗干凈、小蔥切小段、適量的熟芝麻、青紅辣椒各一個滾刀切、蔥姜蒜切好備用，白胡椒粉、韓式辣椒醬。

2、加一勺料酒、一勺蠔油、一勺醬油、適量的白胡椒粉腌制蝦尾十五分鐘左右。

3、鍋燒熱倒入適量的油、炒香蔥姜蒜花椒大料（注意不要炒糊了）

4、加2勺韓式辣椒醬翻炒（這盤蝦尾好吃的重點就在于這兩勺醬）

5、加入適量的開水盡量沒過蝦尾、半勺白砂糖（白糖有復合的口味，稍微加一點辣中帶一點甜味兒更好吃）小火開始燉蝦尾。

6、燉至湯汁呈這個程度、蝦尾基本上也完全熟了、辣椒下鍋稍微翻炒一下就可以了（韓式辣椒醬、醬油、蠔油都有咸味兒、所以我沒有再放鹽了、咸淡剛好）

7、出鍋盛盤、撒上熟芝麻、蔥花即可。濃濃的韓式辣醬香味兒出來了、搭配米飯或者啤酒都非常的完美。

小貼士

1、蝦尾盡量腌制一下再炒 2、韓式辣椒醬屬于中辣微甜的味道、如果覺得不夠辣可以再放點辣椒油之類的提高辣度、這個辣是一般人可以接受的辣、非常好吃、個人覺得剛剛好、根據自己做的量適當的放辣椒醬。 3、新手小白可以做的一道大菜、用醬就可以搞定的美

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