導讀在明朝有一道宮廷美食的食材，深受朱元璋的喜歡，它讓朱元璋開了胃口，而且體質越來越好，它就是我們平常經常吃的香菇。香菇可燉煮熬湯，可煮面、可熱炒，不但香而且營....

在明朝有一道宮廷美食的食材，深受朱元璋的喜歡，它讓朱元璋開了胃口，而且體質越來越好，它就是我們平常經常吃的香菇。香菇可燉煮熬湯，可煮面、可熱炒，不但香而且營養豐富。

香菇，屬于真菌植物門真菌香蕈的子實體，又名香菌、香蕈、香信。總之，香菇的名字跟“香”有著千絲萬縷的關系。

100克的香菇，含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、膳食纖維3.3克，維生素B2有0.08毫克，尼克酸2毫克，維生素C有1毫克。此外，還富含各種礦物質和微量元素，其中鈣2毫克、磷53毫克、鉀20毫克、鈉1.4毫克、鎂11毫克、鐵0.3毫克、鋅0.66毫克、硒2.58微克、銅0.12毫克、錳0.25毫克。

可能有人會問，問什么香菇可以這么香呢？

小汐告訴大家，因為香菇中含有一種特別的香味，叫香菇精，它有一種特別的香味，經過烹調，味道更香更鮮美，所以香菇又被人們稱為蘑菇皇后。

那經常吃香菇，對身體有什么好吃呢？

香菇屬于一種高蛋白、低脂肪的食物，含有18種氨基酸，其中人體必需氨基酸就有7種，活性高，營養容易被人體所吸收。

香菇含有一種叫腺嘌呤的物質，能夠降低膽固醇、預防肝硬化和心腦血管疾病。

香菇還能夠抑制病毒繁殖，因為它含有一種叫干擾素誘生劑的成分。

香菇中還含有維生素D，能夠促進身體對鈣的吸收。

總而言之，適量吃香菇，能夠提高免疫力、延緩衰老、預防疾病，吃飯更香，身體更棒。

值得注意的是，脾胃虛寒，有皮膚瘙癢癥的人，最好要少吃。

最后，小汐想問一下大家，覺得香菇味道如何，香菇怎么煮最好吃，有任何想法，都可以在評論區給小汐留言。

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