導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道排骨火鍋的家常做法，火鍋是很多人在日常當(dāng)中，非常喜歡吃的一道菜品，其實(shí)在....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道排骨火鍋的家常做法，火鍋是很多人在日常當(dāng)中，非常喜歡吃的一道菜品，其實(shí)在不用火鍋底料也可做出簡(jiǎn)單好吃的火鍋來，下面就為大家詳細(xì)的分享一下，不用火鍋底料，在家如何做出好吃又簡(jiǎn)單的排骨火鍋來。喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【排骨火鍋】

1.首先我們準(zhǔn)備一下食材，排骨500克，沿細(xì)縫剔開，剁成均勻的小塊，放入盆中，加入食鹽2克，倒入適量的清水浸泡10分鐘，浸泡能更好的去除排骨中的血水。

2.接著準(zhǔn)備配菜，粉絲三塊，洗凈的生菜一棵，洗凈的菠菜一把，番茄一個(gè)切成片，配菜可以根據(jù)個(gè)人口味，酌情添加。

3.蒜苗兩根斜刀切成段，小蔥幾根也切成段，大蔥白一段切成馬蹄片，生姜一塊切成菱形片，大蒜幾粒切成片，全部放在同一個(gè)盆中。

4.10分鐘之后，把排骨抓洗干凈擠出水分備用，再準(zhǔn)備糟辣椒200克。

5.食材全部準(zhǔn)備好以后，我們開始烹飪，鍋內(nèi)燒油把排骨放入笊籬中瀝出水分，油溫升至5成熱，油面冒青煙時(shí)，把排骨倒入鍋中，開中小火炸5分鐘左右，經(jīng)常翻動(dòng)排骨，讓排骨均勻受熱，排骨炸香炸至表面焦黃后 撈出控油。

6.鍋內(nèi)留底油，油燒熱后，撒入一小撮青花椒和一把干辣椒，開小火爆出香辣味，倒入準(zhǔn)備好的小料，多翻一會(huì)提取香味，倒入糟辣椒翻炒均勻，從鍋邊淋入適量清水開始調(diào)味。

7.加入食鹽1克，白糖少許，胡椒粉1克，生抽10克，攪拌均勻，倒入炸好的排骨，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘，讓排骨吸收料汁入味。

8.10分鐘以后，把排骨盛放在砂鍋中，配上準(zhǔn)備好的青菜即可上桌食用，把砂鍋繼續(xù)加熱，可以刷配菜當(dāng)做火鍋吃。

好了，這道糟辣椒排骨火鍋?zhàn)龊昧耍矚g的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。