導(dǎo)讀如果說吃蟲子很多人第一印象是云南，有幸我也在云南吃（看）過一次百蟲宴，但是并不是說吃蟲子是云南的專利，在廣東有兩種重口味美食：沙蟲、禾蟲，別說很多外地人無法....

如果說吃蟲子很多人第一印象是云南，有幸我也在云南吃（看）過一次百蟲宴，但是并不是說吃蟲子是云南的專利，在廣東有兩種重口味美食：沙蟲、禾蟲，別說很多外地人無法接受了，就是很多廣東本地人看了都受不了，如果碰上有密集恐懼癥的朋友估計(jì)看一眼都要崩潰。但是卻不得不承認(rèn)一點(diǎn)，那就是這個(gè)看上去很恐怖的蟲子卻異常鮮美。用甲之蜜糖乙之砒霜來形容再合適不過了。（因?yàn)閳D片是在太可怕，我就盡量少放點(diǎn)）

如果不是這兩天回家偶遇到這種食物，我可能已經(jīng)忘卻了這個(gè)曾讓我抗拒無比的食材，奈何我家老爺子還挺好張口，小時(shí)候?yàn)榱丝咕苓@個(gè)只要我爸買這個(gè)回來我就不吃飯。但是不管怎么抗拒，也逃不出美食的變化，第一次吃禾蟲就是被雞蛋欺騙了。因?yàn)樵谕饷娉燥垼也恢牢野贮c(diǎn)了禾蟲焗蛋，以為是普通的肉末焗蛋，而且吃的時(shí)候還覺得很好吃，只是不知道為啥感覺今天的焗蛋好吃很多，而且口感也不一樣。我現(xiàn)在都恨我為啥要仔細(xì)觀察一下，不看不久沒事了嗎？哎，心理陰影不提也罷。我就好奇有多少人能接受這個(gè)美食的。

對(duì)這兩種重口味美食我只見過，但是沒有特別研究過，所以查了些資料，分享給大家看下。有什么不對(duì)的歡迎指正。（部分內(nèi)容摘自百度百科）

1、沙蟲：

沙蟲又叫沙腸蟲、海腸子，它的形狀很像一根腸子，呈長(zhǎng)筒形。味道鮮美脆嫩。其實(shí)在我眼里沙蟲有點(diǎn)像蚯蚓，很大只的那種。沙蟲屬海鮮類，而不屬中藥類，沙蟲含豐富蛋白質(zhì),味道尤其鮮美,可鮮食、亦可曬干后食。干制后炸、炒、燉、燴、煮湯均可。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在市場(chǎng)上十分暢銷。主要分布地在：煙臺(tái)、匯泉灣、平潭、廈門、小嶝島、沙頭角、湛江、海口、白馬井、清瀾港、潿州島、臺(tái)灣。

雖然沙蟲分布廣泛，但是其對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極高。一旦污染則不能存活，因而有“環(huán)境標(biāo)志生物”之稱。近年來因?yàn)橐吧诚x產(chǎn)量逐年減少，所以很多地方開始嘗試沙蟲養(yǎng)殖。這個(gè)就不得不佩服下中國(guó)人了，又把一種生物吃到養(yǎng)殖了。

在廣東，沙蟲是一道不可多得的海鮮美食。價(jià)格雖不如暴雨鮑魚海參，但是也相差不大。在廣東長(zhǎng)江的沙蟲制作方式有：沙蟲干煲湯、蒜蓉清蒸、新鮮沙蟲砂鍋粥等。當(dāng)然還有炒了吃的。刺身我就不知道有沒有了。

2、禾蟲：

禾蟲不同于沙蟲，禾蟲是一味滋補(bǔ)中藥，半海產(chǎn)品，禾蟲是沙蠶的一種，身體分節(jié)明顯，體節(jié)兩側(cè)突出成具有剛毛的疣足，用以行動(dòng)，能游泳。身長(zhǎng)10厘米左右。平時(shí)棲息于泥沙中，生殖季節(jié)或夜出覓食時(shí)方游出水面。禾蟲黃紅中帶青（一般紅色是公的，綠色是母的），又是長(zhǎng)在稻田里面的一種蟲子，所以才叫它禾蟲。其實(shí)它是在純淡水的陸地里是養(yǎng)不活的，它的生長(zhǎng)環(huán)境是咸淡水的交界。主要分布在：珠三角洲區(qū)域。

禾蟲跟沙蟲一樣，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境極為苛刻，一旦環(huán)境受到污染或者鹽分過多就會(huì)立刻爆漿而亡，這個(gè)感覺有點(diǎn)像自殺一樣。同樣也是因?yàn)槊牢叮F(xiàn)在的禾蟲也要靠養(yǎng)殖，換到十年前野生禾蟲還屬于上不了桌的零嘴，隨隨便便捕撈一下就是一大盆，誰也沒想到現(xiàn)在的價(jià)格已經(jīng)炒到了1、2百1斤。

至于禾蟲的食用方法嘛，除了我開頭所說的焗蛋，這個(gè)蟲子還能白灼了吃。就是看你有沒有勇氣了。做法比較原始的有：煎、焗蛋、炒蛋、白灼。但是煎何蟲很容易爆漿，太浪費(fèi)，所以一般不推薦哈～

這兩個(gè)蟲子可是廣東老饕眼里的頂級(jí)美味，季節(jié)性極強(qiáng)，一般想吃還不一定能吃得到。如果有機(jī)會(huì)不知道各位小主又沒勇氣嘗試下？反正我是不敢～

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