導(dǎo)讀幾乎每個(gè)小學(xué)門口都有賣炸火腿腸的，放學(xué)不來一根，總覺得缺點(diǎn)什么。我就喜歡吃炸老的那種，皮又香又脆。今天，小姿就來教你們自己怎么做出好吃的炸火腿腸，就是這個(gè)味....

幾乎每個(gè)小學(xué)門口都有賣炸火腿腸的，放學(xué)不來一根，總覺得缺點(diǎn)什么。我就喜歡吃炸老的那種，皮又香又脆。今天，小姿就來教你們自己怎么做出好吃的炸火腿腸，就是這個(gè)味道好懷念！趕快自己做起來吧，帶你重溫學(xué)生時(shí)代的記憶！

火腿腸打上花刀放入高溫油炸，炸完后刷上調(diào)制好的醬料。。裹滿醬汁和各種香料的火腿腸，每一口都讓舌尖回味留戀。今天在家試著做了，真的太好吃了，味道完全不輸給街邊賣的，而且還干凈衛(wèi)生，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，一袋10根才7塊錢，外面一根要賣3塊錢呢。

其實(shí)也不用買很好的，就是買那種淀粉腸，因?yàn)樗w型比較大，然后比較容易炸透，炸出金黃酥脆的感覺，再撒點(diǎn)辣椒面孜然粉了，真的是特別好吃。那滿滿淀粉的火腿腸，邊緣的皮被炸得焦黃，裹上濃郁的醬汁，一次幾串都不過癮的。

做法

1.將火腿腸去掉外皮,盡量保持火腿腸外皮的完整性，這樣做出來才好看。剝完皮后，用竹簽從尾部沿中間部分穿透，以便拿取更方便。用刀子在火腿腸上從上向下沿著中間的竹簽削出花刀狀，切得越深花越開，所以要掌握力度。

2.鍋中倒入食用油，燒至6層熟，用筷子插入油鍋中看到不斷的毛小氣泡，油溫就差不多了。放入火腿腸小火炸

3.炸至兩面金黃，火腿腸開花撈出

4.碗中準(zhǔn)備1勺辣椒粉、1勺燒烤料、1勺芝麻、1勺孜然、淋入熱油拌勻

5.抹上蘸料，表皮酥脆，光是看著口水都要流一地，忍不住一口氣吃完了

火腿腸外脆里軟，麻辣鮮香超級(jí)棒，咬一口滿嘴香，一兩個(gè)根本就吃不過癮！

小貼士

1.一定要小火轉(zhuǎn)大火，這樣才能保證火腿腸脆，不然軟踏踏的

2.小火是為了讓火腿腸開花，大火是為了讓火腿腸外皮變脆

3.沒有燒烤粉的用自然粉代替

4.火腿腸改花刀的時(shí)候要注意力度，一不小心火腿腸就會(huì)斷掉。

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