導(dǎo)讀三餐美味，四季幸福，大家好!芹菜是一種具有豐富營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，可以起到很好的降血壓效果，而且芹菜自身有一種特別的香氣，做菜非常香。今天，我要給大家分享一個(gè)芹菜的....

三餐美味，四季幸福，大家好! 芹菜是一種具有豐富營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，可以起到很好的降血壓效果，而且芹菜自身有一種特別的香氣，做菜非常香。今天，我要給大家分享一個(gè)芹菜的家常做法，一起來(lái)看看吧！

【芹菜炒肉】

【基本材料】芹菜，豬肉，青椒，小米椒，胡蘿卜，食用油，食鹽，蠔油

【基本步驟】

1.首先，準(zhǔn)備適量的芹菜，先把芹菜所有的葉子全部摘下來(lái)，再用菜刀將芹菜的根部切掉不要，還要把它切成兩段，然后，就能把芹菜放在清水中進(jìn)行清洗了。芹菜洗凈之后，將它們?nèi)〕鰜?lái)，放在外面控干水分。

2.準(zhǔn)備一塊豬肉，先將豬肉表面用清水沖洗一遍，然后取出來(lái)用廚房紙巾將它擦干。接著，把豬肉放在案板上，用菜刀將它先切成片，再切成條子。切好之后，將肉條放在小碗里，備用。

3.準(zhǔn)備一個(gè)青椒和幾個(gè)小米椒，先將它們放在清水中，將表面清洗干凈，然后控一下水。接著，把青椒放在案板上，用菜刀把辣椒蒂的部分切掉，再把剩下的部分切成細(xì)絲。把小米椒放好，辣椒蒂也要切掉，再把它們切成辣椒圈。切好之后，把青椒和小米椒放在盤(pán)子里備用。

4.準(zhǔn)備一根胡蘿卜，要先把胡蘿卜表面的泥土清洗干凈，然后取出來(lái)控一下水。接著，把胡蘿卜放在案板上，先用菜刀將它的頭部和尾部切掉不要，再把胡蘿卜切成筷子粗細(xì)的條子。切好后，將胡蘿卜條放在大碗里備用。

5.將控干水的芹菜段放在案板上，用菜刀將它切成小段的，然后放在大碗里，和胡蘿卜放在一起。接著，給大碗里加入一些食用油，用筷子進(jìn)行翻拌。給蔬菜中加入適量的食用油，可以鎖住蔬菜里面的水分，而且也能保持蔬菜翠綠的顏色。

6.取出家里的蒸鍋，給鍋里加入一些清水，蓋上蓋子燒水。等鍋里的水燒開(kāi)了，打開(kāi)鍋蓋，放上籠屜，把芹菜和胡蘿卜放在籠屜中，蓋上蓋子蒸2分鐘。等時(shí)間到了，就把火關(guān)掉，再把蔬菜放在盤(pán)子里待用。

7.給炒鍋中倒進(jìn)去適量的食用油，用中火加熱。等油熱了，把肉片放進(jìn)鍋里，用鏟子進(jìn)行翻炒，要將豬肉給翻炒變色。然后，把青椒和小米椒倒進(jìn)去，繼續(xù)進(jìn)行翻炒，要將它們給翻炒均勻。

8.等鍋里的食材給翻炒均勻了，就把芹菜段和胡蘿卜條放進(jìn)鍋里，繼續(xù)進(jìn)行翻炒，要把它們給翻炒均勻。然后，按給鍋里加入一些食鹽，再加入適量的蠔油進(jìn)行簡(jiǎn)單調(diào)味，繼續(xù)進(jìn)行翻炒，要把調(diào)料和食材給混合均勻。

9.等炒勻了，就可以關(guān)火了。將鍋里的菜盛進(jìn)盤(pán)子里，就可以端上桌和家人一起分享了。一道美味的芹菜炒肉就做好了！用這個(gè)方法炒出來(lái)的芹菜美味營(yíng)養(yǎng)，色香味俱全，喜歡的話就趕緊動(dòng)手做一個(gè)吧！

【愛(ài)心小貼士】

1.芹菜比較長(zhǎng)，所以清洗的時(shí)候切短一點(diǎn)會(huì)比較方便。

2.芹菜提前進(jìn)行蒸制，可以去除芹菜的苦澀味道。

今天的芹菜炒肉就分享到這里了，每天我都會(huì)為大家分享一道家常美食，感謝大家來(lái)觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見(jiàn)，謝謝！