導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、湯圓，別稱“湯團”“浮元子”，是漢族傳統小吃的代表之一。2、今天劉嫂就來分享一下“....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、湯圓，別稱“湯團”“浮元子”，是漢族傳統小吃的代表之一。

2、 今天劉嫂就來分享一下“煮湯圓小技巧”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

湯圓、白糖

4、速凍湯圓直接下鍋煮容易糊鍋。先用冷水把湯圓浸泡一下，水要漫過湯圓，泡三十秒就可以瀝干水分，這樣一邊解凍一邊外皮吸收水分

5、鍋中放入涼水，蓋上蓋子，水燒到冒小氣泡時，放入兩小勺白糖，把白糖攪至融化，這一步湯水更加濃稠，湯圓不會吸收太多水分，燒出來的湯圓更加有彈性，攪至融化以后舀出一部分湯水

6、再下入湯圓，輕輕晃動一下，用勺子不停的攪拌，煮湯圓的時候一定不要開水下鍋，開水下鍋容易把湯圓煮散。燒開后再把舀出來的部分湯汁倒進去

7、這一步叫點水，千萬不要用涼水，加溫水煮出來的湯圓更加Q彈，點水起到降溫，防止湯圓翻滾破裂，第二煮出來的湯圓湯水更清澈，第三使湯圓的芯熱的更快。湯圓全部飄起說明熟了，舀出裝盆。用這個方法煮出來的湯圓，不破皮不露餡，非常有彈性

8、元宵節吃湯圓，是中國的傳統習俗。全國各地有不少馳名的風味湯圓元宵

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