導(dǎo)讀說到薯?xiàng)l很多人都喜歡吃，尤其對于孩子來說，去快餐店吃飯一定必點(diǎn)一份薯?xiàng)l，因?yàn)樗粌H外酥里糯十分好吃，而且蘸著番茄醬的樣子還會讓孩子覺得很好玩兒。不僅在外邊吃....

說到薯?xiàng)l很多人都喜歡吃，尤其對于孩子來說，去快餐店吃飯一定必點(diǎn)一份薯?xiàng)l，因?yàn)樗粌H外酥里糯十分好吃，而且蘸著番茄醬的樣子還會讓孩子覺得很好玩兒。不僅在外邊吃，很多人在家也嘗試著做過薯?xiàng)l，不過這種美食看著非常簡單，但只要缺少一步，尤其是放冰箱冷凍的過程，那么做出來卻往往差強(qiáng)人意，成功率并不高，不是炸得又油又軟，就是炸糊變苦，想做出像快餐店一樣的炸薯?xiàng)l，還是有些難度的。

其實(shí)和炸薯?xiàng)l類似的還有一種美食叫“薯格”，它是介于薯?xiàng)l和薯片之間的一種美食，制作方法和薯?xiàng)l類似，不過可以省去在冰箱冷凍的過程，可以隨做隨吃，而且口感酥脆比薯?xiàng)l好吃多了。只要準(zhǔn)備一把波浪切刀，美味就能“立等可取”了。對了，做出來的樣子也比薯?xiàng)l要更好看，接下來我們一起來看看是怎么制作的吧！

炸薯格

首先，把土豆去皮洗凈后，用波浪刀切成片，普通的切法只能把土豆切成波浪片，要想切成薯格片的話，就需要在切過第一刀后將土豆前后翻滾九十度再切一刀，薄厚均勻切出的薯格更歸整更好看。

然后，把切好的薯格放到鹽水中浸泡20分鐘，浸泡鹽水有兩個作用，一來可以讓薯格入一些底味，另外可以增加薯格的韌性，讓其在之后的制作過程中不容易斷裂，這一步是萬萬不能省去的，否則最終做出來的可能就是一鍋碎片了。

第三步，把泡好鹽水的薯片撈出來，焯一下水，其實(shí)也可以直接在鹽水中煮，煮好后撈出瀝干水分。接下來還需要撒上一些玉米淀粉，這樣可以保證炸出來的薯格是酥脆的口感，否則很有可能就會成又軟又油的狀態(tài)了。裹玉米淀粉的時(shí)候也要小心一些，防止把薯格弄爛弄碎。

最后，起鍋燒油，油溫達(dá)到六七成熱的時(shí)候?qū)⑹砀穹湃胝ㄖ疲?分鐘左右后撈出，然后再把油溫升至8成熱時(shí)，再把除炸好的薯格放入復(fù)炸一遍，炸到金黃定型即可撈出。吃的時(shí)候撒上適量的黑胡椒和食鹽，或者就像薯?xiàng)l一樣蘸著番茄醬吃也不錯。口感外酥里糯，比薯?xiàng)l好吃多了，孩子特別喜歡吃呢！

今天的薯格就分享到這里了，如果喜歡這道美食的話，就請收藏、分享和點(diǎn)贊吧！謝謝您的支持哦！