導(dǎo)讀夏日炎炎，來(lái)一碗冬瓜瘦肉咸蛋湯，不僅美味好喝，便宜大碗，還營(yíng)養(yǎng)消暑，快來(lái)動(dòng)手做一下吧～準(zhǔn)備材料冬瓜300g，瘦肉150g，生咸蛋1個(gè)，姜幾片做法首先將冬瓜削....

夏日炎炎，來(lái)一碗冬瓜瘦肉咸蛋湯，不僅美味好喝，便宜大碗，還營(yíng)養(yǎng)消暑，快來(lái)動(dòng)手做一下吧～

• 準(zhǔn)備材料

冬瓜300g，瘦肉150g，生咸蛋1個(gè)，姜幾片

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• 做法

1. 首先將冬瓜削皮去瓤，切成小塊；瘦肉切片，加一勺生粉，少量鹽進(jìn)行腌制十分鐘（提前用生粉腌制可以保持瘦肉嫩）；

1. 熱鍋下油，先放幾片姜片，瘦肉進(jìn)行翻炒，瘦肉半熟后放入冬瓜一起炒2分鐘，加入3碗清水，沒(méi)過(guò)食材，蓋鍋蓋加熱。（PS：冬瓜炒一下會(huì)讓冬瓜更出味，湯更濃郁）

1. 把生咸蛋打到一個(gè)碗里，等湯半沸騰狀態(tài)時(shí)先加入咸蛋黃（咸蛋黃比蛋白慢熟要先加，如此時(shí)湯有浮沫可以用勺子弄走），用鏟子把咸蛋黃切碎一下；

1. 待湯沸騰后，加入咸蛋白，再滾幾分鐘即可出鍋啦。