導讀現在這個時候正是蘿卜的季節，每年到這個時間，媽媽都會用自家種的蘿卜來曬一點蘿卜干保存起來，這樣等到不是蘿卜的季節的時候，想吃了就可以吃到。用來煎雞蛋，燜肉等....

現在這個時候正是蘿卜的季節，每年到這個時間，媽媽都會用自家種的蘿卜來曬一點蘿卜干保存起來，這樣等到不是蘿卜的季節的時候，想吃了就可以吃到。用來煎雞蛋，燜肉等等都可以，吃法多多，供人選擇！今天小編就把媽媽腌制了幾十年蘿卜干的方法，分享給大家，做法簡單易學，做出來的蘿卜干香脆好吃有嚼勁，希望大家喜歡。

【所需食材】

白蘿卜

【調味料】

鹽

【具體做法】

蘿卜清洗干凈，一個蘿卜切成四瓣（太大的就多切幾瓣），放到有太陽干凈的地方曬軟。

曬軟之后，再次用清水清洗干凈。清洗干凈后，撈出控干一下水分。

控好水分之后，再倒回容器中，撒入比平常煮菜多一點的鹽，攪拌均勻，壓實腌制一個晚上。

腌了一個晚上就可以拿到太陽的地方曬了，腌制出來的水留著，曬了一天后，把蘿卜再放回腌制的水中，反復吸水反復曬。這樣蘿卜干曬好后更香甜。（嫌麻煩的可以把水倒了，直接曬干就好）

曬到七八成干的時候就可以了。

然后就可以把它裝入罐子中，密封保存了，這樣放兩年都不會壞。

記住全程不能有油，因為是自制蘿卜干，沒有任何添加劑，所以香脆中的蘿卜干口味偏一點咸味，正是沒有添加防腐劑，所以咸就是蘿卜干的“保鮮劑”。我們在食用之前可以先用清水浸泡幾分鐘就可以了。

以上就是今天分享蘿卜干的制作方法，喜歡吃蘿卜干又不會做的朋友，推薦你們收藏，有空動手做起來，好了，這里是美味之坊，我們天天美味，明天見了！