腌蘿卜的汁水若是沒有出現(xiàn)白色泡沫、渾濁、發(fā)霉等跡象，可以二次使用，但是并不建議二次使用。由于腌蘿卜的汁水經(jīng)過時間的浸泡發(fā)酵，汁水里的營養(yǎng)成分已流失，再次循環(huán)使用不但影響口感，還易滋生細菌，從而使新腌制的蘿卜出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的現(xiàn)象。