導(dǎo)讀健康減脂最重要的是“三分練，七分吃。”夏季是俊男美女們露胳膊露腿，展示身材的季節(jié)，對(duì)自己身材要求比較嚴(yán)格的小伙伴來說，減脂還是要繼續(xù)的。現(xiàn)在的人們對(duì)健康減脂....

健康減脂最重要的是“三分練，七分吃。”

夏季是俊男美女們露胳膊露腿，展示身材的季節(jié)，對(duì)自己身材要求比較嚴(yán)格的小伙伴來說，減脂還是要繼續(xù)的。現(xiàn)在的人們對(duì)健康減脂越來越重視了，除了必要的鍛煉之外，飲食可以說是減脂能否成功的核心所在。越來越多的人意識(shí)到與其要餓著肚子減脂，倒不如有智慧地去吃，拋棄大魚大肉之類的油膩食品，多吃低熱量、低脂肪、高纖維，對(duì)減脂有幫助的食物。這樣低脂低卡無負(fù)擔(dān)，既滿足了口腹之欲，又對(duì)身體的健康非常有益處。

今天我們來聊一聊蒜薹，它營養(yǎng)非常豐富，含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鉀、鐵，以及大蒜素等人體所需的營養(yǎng)成分。其中每100克蒜薹的熱量約66大卡，屬于低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸的健康食材。今天我們用它來制作一道非常簡(jiǎn)單快手，在減脂期也可以放心食用的美味家常菜，這道菜高纖維、低熱量，飽腹感還很強(qiáng)，屬于營養(yǎng)又好吃，還不胖人的美味佳肴。

& 營養(yǎng)好吃的蒜苔炒雞蛋 &

所需食材：蒜薹 1把，雞蛋 2個(gè)、胡蘿卜 少許、生姜 2片、料酒 1小勺、食鹽 適量、蠔油 1勺、水淀粉 少許

1，首先處理蒜薹，新鮮蒜薹的根部都是非常嫩的，一般不需要處理，但是蒜薹須是不可以食用的，可以用剪刀剪下去或者直接用手掰掉，然后把它洗凈后再切成長(zhǎng)短合適的段；雞蛋打散裝入碗中，加入一小勺料酒攪拌均勻，放置一旁備用，很多人喜歡在雞蛋中加入少量鹽增加底味，大家根據(jù)自己的操作習(xí)慣選擇是否加鹽就行；再把生姜切成姜絲；胡蘿卜切成條備用，如上圖所示。

2，接著在鍋中加入適量的水，等鍋中水煮沸后先加入一小勺食鹽，再放入處理好的蒜薹焯水30秒左右，撈出后立即放入冷水中過涼冷卻，如上圖所示。

3，另起一鍋，加入少許玉米油，等油熱后再放入蛋液，先不要去攪動(dòng)它，等其底部定型再用筷子將凝固的部分輕輕地?fù)艿揭慌裕€沒有凝固的部分很自然地就流下來了，如此反復(fù)操作幾次，蛋液也就基本凝固了，再盛出備用，如上圖所示。

4，雞蛋盛出后不用再放油了，直接放入姜絲煸炒一下，炒出香味后再放入胡蘿卜煸炒一會(huì)兒，如上圖所示。

5，接著把蒜薹濾干水分放入鍋中，轉(zhuǎn)大火把焯水后蒜薹表面的水氣炒干，這樣才能使其更加入味，如上圖所示。

6，然后再放入之前炒好的雞蛋，用鍋鏟將雞蛋鏟成塊，與蒜薹簡(jiǎn)煸炒均勻，如上圖所示。

7，然后開始調(diào)味，依次加入一勺蠔油，適量的食鹽翻炒均勻，如上圖所示。

8，再加入少許水淀粉炒勻即可，水淀粉可以使調(diào)味料更好地裹在蒜薹和雞蛋的表面，這樣才能使其更加入味，如上圖所示。

9，這道菜做法非常簡(jiǎn)單，蒜苔脆嫩，蛋香濃郁，口感清香不油膩，是一道營養(yǎng)美味又解饞的家常菜肴，而且家里的老人和孩子都喜歡吃。同時(shí)蒜苔含有非常豐富的纖維素，能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，對(duì)我們減脂也有幫助，減脂期可以放心食用哦，希望大家能喜歡。

& 微笑的碎碎念 &

1，在雞蛋中加入少許料酒有去腥增香的作用，使雞蛋口感更香嫩，但是料酒的量一定不要多。

2，在沸水中先加入食鹽再放入蒜苔焯水，能保持其翠綠的顏色不發(fā)黃。

廚藝有限，重在分享，相遇是緣，請(qǐng)多多指教，明天見。

每天分享各種原創(chuàng)家常美食，更多美食作品敬請(qǐng)您關(guān)注：微笑de美食，歡迎小伙伴兒們分享、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)、點(diǎn)贊微笑的食譜，大家有好的經(jīng)驗(yàn)和方法，請(qǐng)留言，你們的支持就是我最大的動(dòng)力。