導(dǎo)讀就要過節(jié)了，家家戶戶都準(zhǔn)備得差不多了過節(jié)的禮物、食品、雞鴨魚肉、各種蔬菜、水果等等。節(jié)日的餐桌上少不了的還有龍蝦、大蝦，看著它們歡蹦亂跳著，想著都饞得慌。要....

就要過節(jié)了，家家戶戶都準(zhǔn)備得差不多了過節(jié)的禮物、食品、雞鴨魚肉、各種蔬菜、水果等等。節(jié)日的餐桌上少不了的還有龍蝦、大蝦，看著它們歡蹦亂跳著，想著都饞得慌。

要說吃大蝦，澳龍最好吃。前幾年，在澳大利亞可沒少吃。還有北美的紅龍蝦也特別出名。美國的紅龍蝦餐廳遍布世界好幾十個國家。北京這兩年也開了一家紅龍蝦餐廳。

蝦的做法也是多種多樣，清蒸、紅燒、燉煮，不管怎么做味道都很鮮美。我們國家的一些家庭主婦們，即勤勞，又擅長制作美食。正像梁實秋先生說的那樣："我常覺得，我們中國人的吃，不可忽略的是我們的家常便飯。每個家庭主婦大概都有幾樣烹飪上的獨得之秘。"

這話說得不假，一些會做烹飪的家庭主婦們，一到節(jié)假日，家里有聚會，她們就開始忙碌起來了。有人說，去玩邊吃多好，省事還方便。沒錯，去外邊吃是省事，但是那樣的吃，能有人在家里吃得舒服嗎？能聞到家的味道嗎？

咱們現(xiàn)在不討論在哪里吃飯的問題，談一大蝦蒸多長時間？我覺得這里面說的大蝦，沒有具體說是什么樣的大蝦，是龍蝦？還是普通大蝦？既然沒有說明白，我就以兩種蝦需要蒸多長時間來回答這個問題吧。

1，普通大蝦涼水入鍋，水開后蒸5分鐘。

具體做法是，將大蝦清洗干凈，剪去蝦須，挑出蝦線，蒸鍋中放涼水，放好蒸屜，將大蝦倒入，開中火，水開后蒸5分鐘，先不要掀鍋蓋，再悶3分鐘即可。

2，500克龍蝦熱水入鍋蒸10分鐘。

因為龍蝦的殼比較厚，體積也比普通蝦大，所以500克的龍蝦蒸10分鐘。而600克的龍蝦蒸12分鐘。就是說龍蝦每增加100克，整的時間就要相應(yīng)地增加兩分鐘。

、