導(dǎo)讀要說哪種食物，在生活中出現(xiàn)的頻率比較高，雞蛋就算是一個(gè)。雞蛋作為全民的營養(yǎng)食材，出現(xiàn)在每個(gè)人的餐桌上并不奇怪。但不同的是，每家都有自己的一套吃雞蛋方法，如在....

要說哪種食物，在生活中出現(xiàn)的頻率比較高，雞蛋就算是一個(gè)。雞蛋作為全民的營養(yǎng)食材，出現(xiàn)在每個(gè)人的餐桌上并不奇怪。但不同的是，每家都有自己的一套吃雞蛋方法，如在春季養(yǎng)生中，人們喜歡吃的韭菜炒雞蛋、小時(shí)候喜歡吃的雞蛋羹、春餅必吃的小蔥攤雞蛋等等。

當(dāng)然，這也包括最省事的煮雞蛋，特別是在每天晨起后，為自己的早餐加上一枚煮雞蛋，是再健康營養(yǎng)不過的事情了。可在煮雞蛋時(shí)候，人們會(huì)頻繁出現(xiàn)一種現(xiàn)象，老是有雞蛋破皮，導(dǎo)致蛋清都要涌出來了。

以至于看到了這樣的雞蛋，讓人覺得沒食欲。今天就和大家說說，怎樣煮雞蛋更健康這件事。

煮雞蛋不破的妙招1：加入少量食鹽

食鹽是大家再熟悉不過的調(diào)味品了，在各種美味佳肴面前，如果沒有了食鹽的加入，似乎這些菜肴也會(huì)變得平淡無味。除了在菜肴上面，可以發(fā)揮巨大的作用。

食鹽還可以運(yùn)用到煮雞蛋上面，雞蛋在長時(shí)間的高溫下，再加上有的人煮雞蛋喜歡用大火煮，就容易出現(xiàn)雞蛋破口的情況。所以，大家如果想第二天清晨煮雞蛋，如果你家的雞蛋是放在冰箱里面，就可以提前放到室溫的環(huán)境下。

接著，在煮雞蛋的水中，放入少量的食鹽。食鹽在這里面起到的作用是可以防止因?yàn)殡u蛋出現(xiàn)的裂縫，從而讓蛋清泡出來的現(xiàn)象。所用到的原理是蛋白質(zhì)跟鹽會(huì)結(jié)合，從而固定住蛋清，這樣在煮雞蛋的時(shí)候，雞蛋也不會(huì)破，蛋清也不容易跑出來，我們也就能吃到更美味的雞蛋了。

煮雞蛋不破的妙招2：用冷水煮雞蛋

相信并不是所有的人都會(huì)用冷水煮雞蛋，有的人還會(huì)用熱水煮，認(rèn)為這樣雞蛋會(huì)熟得快一些，還能夠縮短煮雞蛋的時(shí)間。但熱水煮雞蛋，在熱水已經(jīng)熱了的情況下，雞蛋還是沒熟的狀態(tài)，就容易出現(xiàn)雞蛋破皮的現(xiàn)象。

但如果是用冷水，水跟雞蛋這兩者都一起加熱，那么雞蛋破皮的概率也會(huì)低一些，也不需要太長時(shí)間。另外，經(jīng)過大量的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，把煮雞蛋的時(shí)間控制在10分鐘左右，在這個(gè)狀態(tài)下，雞蛋蛋清蛋黃都成熟了，且也消滅掉了沙門氏菌，無論是口感還是安全上都是有保障的，何樂而不為呢。

各位朋友，你每天會(huì)水煮雞蛋嗎？煮雞蛋的時(shí)，你有哪些妙招？不妨在下方評(píng)論中留言，分享你的生活經(jīng)驗(yàn)。