導讀中秋節做個蒜蓉粉絲蒸吧，首先準備兩只膏蟹，用牙刷把它清洗干凈外殼的淤泥。假如螃蟹你一不小心被螃蟹夾了怎么辦呢？并不是用手硬掰他的腳，而是悄悄把它放在水里，它....

中秋節做個蒜蓉粉絲蒸吧，首先準備兩只膏蟹，用牙刷把它清洗干凈外殼的淤泥。假如螃蟹你一不小心被螃蟹夾了怎么辦呢？并不是用手硬掰他的腳，而是悄悄把它放在水里，它這樣子就會松開了。

切螃蟹要懂得斜刀從后面切，這樣會顯得蟹肉比較大片也比較容易蒸熟。粉絲用溫水泡好。比較長的記得用剪刀剪一剪，加蒸魚豉油入味，下蔥油比較香，更滋潤，不易粘成一團。

粉絲墊底螃蟹整齊擺上面，再淋上調好的蒜蓉醬，加點蔥姜，主要是去腥。水燒開后算時間，蒸六分鐘，調制蒜蓉姜，準備蒜末，紅椒，蔥白末，高油溫把香味激發出來，只要加點蒸魚醬油和胡椒粉就可以調成蒜蓉醬的。

螃蟹蒸好之后，挑掉蔥姜，螃蟹殼朝上蒸，是為了防止蟹黃流失。蒸完之后就可以翻過來撒上蔥花，最后一勺油，就可以裝盤上桌啦。

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