導讀每年的初秋都少不了一碗蓮藕排骨湯，今年的初秋更是不一般。都說男子悲秋，今年我怎么也悲秋了，“真是如今識盡愁滋味，卻道天涼好個秋”。By馬小廚77用料排骨10....

每年的初秋都少不了一碗蓮藕排骨湯，今年的初秋更是不一般 。都說男子悲秋 ，今年我怎么也悲秋了，“真是如今識盡愁滋味，卻道天涼好個秋”。

By 馬小廚77

用料

• 排骨 1000克
• 蓮藕 兩節
• 生姜 一塊
• 食鹽 適量
• 蔥花 適量
• 味精 適量

做法步驟

1、藕去皮開水加鹽、白醋焯燙1-2分鐘撈出，這樣可以防止藕變黑。

2、排骨洗凈水中浸30分鐘，涼水下鍋煮3-5分鐘，撇去浮沫，撈出再次清洗干凈。

3、鍋中倒少量油下姜片排骨翻炒，這樣可以使排骨肉質緊實。

4、一次性加入足量的水燒開再次撇去浮沫。

5、將排骨、湯和焯過水的藕倒入電壓力鍋壓30分鐘。

6、起鍋加鹽調味。

7、最后撒上蔥花即可。

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。