導讀作為一個土生土長的海南人，珊瑚君跟大家隆重介紹一下四角豆，在海南本地人習慣叫四角豆，在內陸消費者習慣叫龍豆，四角豆是亞熱帶地區的產物，在國內除了我們海南，廣....

作為一個土生土長的海南人，珊瑚君跟大家隆重介紹一下四角豆，在海南本地人習慣叫四角豆，在內陸消費者習慣叫龍豆，四角豆是亞熱帶地區的產物，在國內除了我們海南，廣東，廣西，云南西雙版納以外，其他地方是沒有辦法在天然的環境中種植的。四角豆的藥用價值也很高，內含豐富的蛋白質及多種礦物質，食用價值就不用多說了。

下面為大家介紹一下我們本地人的吃法，海南人習慣清淡飲食，只為能吃到原汁原味，無需過多調料干涉食材原本對味蕾的沖擊，來過海南的游客不難發現，不管是菜，還是肉，海南人均已清炒，打邊爐為主，雖然海南有辣到飛起的黃辣椒，但是本地人很少吃。四角豆本身是沒有什么特殊味道，僅有淡淡的植物青澀的味道，一般不會做四角豆的人很容易把四角豆炒黑，這是非常常有的情況，處理四角豆的兩種方法

第一種：可把四角豆的四個軟邊切掉，隨后斜刀切成小段

第二種：保留四條邊，切段

清炒為主，搭配蒜片，加入少于鹽，這個是最好的做法，四角豆本身的食材就是清熱解毒的，因此跟辣椒還有油膩的食材一起炒會大大降低它的功效及口感，在燒開的水中將四角豆放入燙一下，撈出來加油蒜片清炒即可有香脆口感，最后上傳一張家常做的四角豆