導讀白菜燉豆腐怎么做才好吃？這個我第一反應就是必須要放點肉，而且要放點五花肉，大家說：對嗎？大白菜燉豆腐放點五花肉，再加點辣椒，簡直就是人間美味啊，小時候我在北....

白菜燉豆腐怎么做才好吃？這個我第一反應就是必須要放點肉，而且要放點五花肉，大家說：對嗎？

大白菜燉豆腐放點五花肉，再加點辣椒，簡直就是人間美味啊，小時候我在北方就喜歡媽媽做的這道菜，有時候還會把里面放點粉條，要那種紅薯粉，有這樣的一道菜“五花肉燉粉條”里面加上大白菜，是東北的一道名菜！我相信有很多人都喜歡吃。

做法也是非常的簡單，如果大家不喜歡吃肉的話，就直接燉豆腐和白菜也是非常好吃的，但是：必須要用質量好的食材，不管是豆腐還是大白菜，都是要用好的，豆腐可以選用老豆腐，一般每個地方都有做的好的，大家就選用最好的豆腐，白菜要是有自己種的最好，要是沒有就最好買農村鄉里的那種本地白菜，不要用大棚的或者是洋白菜！

如果不放豬肉的話，小編建議大家必須要放點豬油，這樣不管是菜還是湯，都是非常香的，做法很簡單，有高湯就放，沒有也可以不放，就直接用純凈水制作就很好！

首先我們要把豆腐放在油鍋中煎一下，然后放點豬油，加點生姜一起炒香，再放入大白菜稍微煸炒一下，加純凈水小火慢慢的燉就可以了，但是這里要跟大家說一個小技巧，就是在制作白菜燉豆腐的時候，需要把豆腐煮的時間久一點，中國有這樣的一句老話，千煮豆腐萬煮魚的說法，也就是比喻說豆腐在鍋中煮的時間長的說法！大家只要記住以上幾個小技巧，就可以了，非常的簡單！