快手菜，下飯菜，配粥/稀飯一絕！下酒也不錯(cuò)喲！而且蝦皮富含鈣質(zhì)，經(jīng)常吃也是蠻好的。

By 香草8

用料

• 蝦皮 200g
• 小米椒（紅 綠） 各4個(gè)
• 白糖 少許
• 雞精 少許

做法步驟

1、蝦皮浸泡透水淘洗干凈，濾干水分。最好提前準(zhǔn)備。炒前切碎青紅椒和姜粒放在上面。喜歡辣味的就用小米辣椒，不喜歡的隨便哪種青紅椒都行。主要是好看加提味。還可以放香菜一起。

2、鍋里油沸后直接倒入蝦皮翻炒。大火，時(shí)不時(shí)翻炒，直到水分蒸發(fā)，蝦皮疏散開，變得色澤金黃，略微香酥，撒上白糖和雞精即可出鍋。（可自己嘗嘗咸淡自行添加鹽。我這個(gè)鹽味重就沒再加了。）

3、蝦皮翻炒過程中水分蒸發(fā)很快的。一小會(huì)兒就呈現(xiàn)金黃散疏的樣子了。從炒到成品只要幾分鐘，相當(dāng)快手啊！

----------

豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺(tái)；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場下載【豆果美食】App查看。