導讀鱈魚又稱大頭魚、大口魚，肉質厚實，味道鮮美，鱈魚蛋白質含量高、脂肪含量低，其蛋白質含量甚至超過三文魚，在北歐被稱為“餐桌上的營養師”，鱈魚營養如此豐富，那怎....

鱈魚又稱大頭魚、大口魚，肉質厚實，味道鮮美，鱈魚蛋白質含量高、脂肪含量低，其蛋白質含量甚至超過三文魚，在北歐被稱為“餐桌上的營養師”，鱈魚營養如此豐富，那怎么做才好吃呢，今天就一起來了解一下鱈魚最好吃的做法吧。

一、冷凍鱈魚片怎么做好吃

1.食材

冷凍鱈魚片適量、鹽、五香粉、味素適量、食用油、料酒、耗油適量

2.步驟

(1)鱈魚片解凍備用。

(2)碗中加入適量料酒、五香粉、耗油、鹽、味素調成腌魚汁，將鱈魚片放入腌制20分鐘。

(3)打一個雞蛋清，放入少許面粉，鹽，蠔油做成面糊，放入魚片，使面糊均勻裹住魚片。

(4)鍋中倒入食用油，油七分熱，放入鱈魚炸。

(5)鱈魚炸制金黃色撈出裝盤，加入適量辣椒圈、蔥絲等做裝飾即可。

二、鱈魚的營養價值

1.鱈魚含有大量的蛋白質、維生素、鈣、硒等多種營養物質。

2.鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用，對于高血壓、心肌梗死等慢性心腦血管系統有良好的預防效果。

三、鱈魚選購技巧

1.看標簽：預包裝的鱈魚標簽應該含有名稱、產地、生產日期、保質期、凈含量等，且標簽的印刷要清晰、商標形狀完整。

2.看包裝：包裝要選擇密封完好的、包裝內袋的產品無解凍、無黏結。

3.看生產日期：購買時要選擇最近的生產日期，生產時間較長的鱈魚，口感會變差，同時要注意生產日期有無更改、二次印刷的痕跡。

4.看鱈魚表面：觀察鱈魚表面，是否附有太多的冰霜，如果有太多冰霜，說明鱈魚已經反復凍結過，最好不要購買。

5.看儲存環境：觀察冰柜的溫度是否在-18度以下，-18度以下的冷凍環境說明鱈魚的存儲環境穩定，鱈魚的品質也會比較穩定。

冷凍鱈魚片怎么做好吃，通過上述的介紹，大家對材料和步驟應該都有了詳細的了解，按照這個方法制作的鱈魚，不僅口感好，而且鱈魚的營養也能很好的保存，鱈魚中除了還有豐富的蛋白質的多種微量元素之外，還含有促進智力發育的成分，非常適合兒童食用。