導(dǎo)讀這菜曬成干之后味道更鮮美，簡(jiǎn)單一炒，開胃還下飯杏鮑菇是菌菇類的一種，菌菇的類的食物還是很多的，經(jīng)常去菜場(chǎng)買菜的人都知道，有菜攤是專門賣菌菇類食物的。各種菇都....

這菜曬成干之后味道更鮮美，簡(jiǎn)單一炒，開胃還下飯

杏鮑菇是菌菇類的一種，菌菇的類的食物還是很多的，經(jīng)常去菜場(chǎng)買菜的人都知道，有菜攤是專門賣菌菇類食物的。各種菇都有，杏鮑菇只是其中的一種，一般都是直接翻炒，炒好之后的杏鮑菇味道鮮美。至于搭配什么樣的食材，還是要看個(gè)人的口味，比如搭配青椒。

青椒有一點(diǎn)辣味，杏鮑菇是豐富的鮮美，這兩種食材一起搭配，炒出來的味道就是很下飯，所以這是一道下飯菜。做法也是特別簡(jiǎn)單。杏鮑菇的吃法其實(shí)還挺多的，想要吃下飯菜的話不妨試試這道菜，就算是廚房新手，相信也可以輕松的學(xué)會(huì)。這菜曬成干之后味道更鮮美，簡(jiǎn)單一炒，開胃還下飯。

【菜名】杏鮑菇干炒青椒絲

【配料】杏鮑菇干，青椒，生抽，鹽，大蒜，紅辣椒，大蒜，白砂糖

【制作步驟】

1、配料中提到的幾種食材都要先備齊，各種調(diào)味料也不能少。因?yàn)檫@里用的是杏鮑菇干，所以要提前拿出來，至于準(zhǔn)備多少還要看具體的食量，吃多少就準(zhǔn)備多少，這樣食材也不會(huì)浪費(fèi)。準(zhǔn)備好的杏鮑菇干用清水浸泡，要將杏鮑菇干泡軟。

2、等到杏鮑菇干泡軟之后，撈出來要擠干水分，盡量是擠的干一點(diǎn)。

3、擠干水分之后的杏鮑菇干先放在盤子里面?zhèn)溆谩＿@時(shí)還要去處理其他食材，將準(zhǔn)備好的青椒去籽和蒂，然后再將青椒清洗干凈，洗凈之后的青椒要切成絲。

4、這道菜有了蒜味才更加好吃，所以多剝幾個(gè)蒜瓣，直接將去皮后的蒜瓣洗干凈。另外準(zhǔn)備一個(gè)紅辣椒，不僅顏色上更加搭配，有辣味也更加好吃。

5、將洗凈后的大蒜切成蒜末，這樣準(zhǔn)備工作就完成了。

6、接下來要開始炒菜，鍋里加一些油，熱了之后先將蒜末和切好的紅辣椒碎加進(jìn)去，將香味煸炒出來。

7、等到炒香之后，將擠干水分的杏鮑菇倒進(jìn)去煸炒。

8、接著加入適量的生抽來提鮮。

9、再按照個(gè)人的口味來加鹽提味。

10、最后是加一些白糖來提鮮，這樣炒出來的菜味道更鮮美。當(dāng)然要是不喜歡也可以不加，根據(jù)個(gè)人的口味來選擇。

11、炒勻后再將洗凈切好的青椒絲加進(jìn)去一起翻炒。

12、加一勺子純凈水，快速翻炒2分鐘左右，將青椒絲炒斷生。等到菜都炒熟炒入味之后，這樣就可以關(guān)火了，將炒好的菜直接裝盤，這樣一道下飯菜特別美味，也十分的開胃。

【烹飪貼士】

1、這里用的是杏鮑菇干，所以提前泡軟一點(diǎn)再炒。但是這個(gè)杏鮑菇干是烤箱烤熟的，炒的時(shí)候也不用炒太久，很容易就能炒熟。

2、調(diào)味料的添加不是固定的，還是要根據(jù)個(gè)人的口味去增減，這樣炒出來的菜味道才更好。

3、喜歡吃辣的話，選擇味道辣一點(diǎn)的青椒，或者是加一個(gè)紅辣椒，這樣辣味就更足了，炒好之后的菜吃起來也會(huì)更加開胃和下飯。

【文章編輯】目食海小兔子