導讀煮面條時，開水下鍋還是熱水？掌握3個小技巧，面條爽滑又筋道！中國每個地方的飲食習慣有所不同，南方人多以米飯為主食，而北方人的主食卻愛吃面食，在眾多面食品類里....煮面條時，開水下鍋還是熱水？掌握3個小技巧，面條爽滑又筋道！

中國每個地方的飲食習慣有所不同，南方人多以米飯為主食，而北方人的主食卻愛吃面食，在眾多面食品類里，面條是北方人最常吃的一種主食，面條的做法簡單又省事，只需幾分鐘就能煮好，煮熟的面條吃起來爽滑又筋道，再配點小咸菜，全家人吃得開心又滿足。

煮面條的做法看著很簡單，為啥很多人平時在家煮出來的面條不如意呢？要么面條坨坨的，要么就是夾生的，吃到嘴里口感不爽滑也不筋道。

很多人會問，煮面條時，到底該冷水下鍋還是開水下鍋？今天小廚教你幾個小技巧，掌握以下技巧和方法，保準你在家煮出來的面條爽滑筋道又美味。

煮面條時，開水下鍋還是熱水？掌握3個小技巧，面條爽滑又筋道！

煮面條技巧：

一，很多人都喜歡開水下鍋煮面條，其實這種做法是錯誤的，開水煮面條煮出來的面條容易成坨，甚至還會煮成一鍋粥，吃起來口感比較差。要想面條爽滑又筋道，先在水中加入一點食用鹽，這樣做的作用可以防止面條粘連，將水煮至冒氣泡時把準備好的面條下入鍋中，用筷子將面條攪散。

二，煮面條時剛開始要開大火煮制，等到面條湯沸騰時再轉中火煮制，水沸騰后鍋里會有許多泡沫，這個時候需要點少許的涼水，這樣做面湯不渾濁變得非常清澈，面條也不易夾生。煮好的面條口感更加筋道好吃。

三，煮面條時不能用小火煮，這樣很容易把面條泡爛泡軟，并且面條也煮不熟，煮不透。煮好的面條要記得撈出來過一下涼開水，這樣做面條有韌性，Q彈又好吃。

煮面條的時候，還有一個重要的細節要注意，鍋中一定要添加足量的水，這樣煮出的面湯非常清澈，面條口感也好吃，如果水添加少了，會導致面湯非常渾濁，這樣容易將面條煮成一鍋粥。

煮面條時，掌握以上三個小技巧，保準你在家也能煮出美味又好吃的面條了，不管是煮掛面還是手搟面，都可以按照以上方法來煮制，煮好的面條吃起來口感爽滑又筋道。喜歡吃面條的小伙伴們，趕快在家試一下吧，我已經試過很多次，真的是百吃不厭哦！

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