今天來(lái)跟大家分享的也是生活中的小妙招，而這個(gè)小妙招是關(guān)于煮掛面的。掛面是一種比較常見，比較方便的主食，因?yàn)橹髵烀娴姆椒ū容^簡(jiǎn)單，很容易就能夠做出來(lái)，再配上一點(diǎn)點(diǎn)醬料，吃起來(lái)也是不錯(cuò)的。很多人在煮掛面的時(shí)候就有一個(gè)問題，那就是掛面究竟是冷水下鍋，還是開水下鍋呢？面條怎么煮才能夠筋道爽滑呢？今天這個(gè)小妙招就會(huì)完美解決這個(gè)問題。

其實(shí)下面條的時(shí)候冷水下鍋是不正確的，開水下鍋也是不正確的。看到這里可能很多朋友就有疑問了，開水不行，冷水又不行，那究竟什么樣的水才是最正確的呢。其實(shí)下面條的時(shí)候最好的水是當(dāng)水剛剛開始微微冒泡的時(shí)候，就把面條下進(jìn)去，這樣煮出來(lái)的面條，無(wú)論是口感還是味道都是最好的。

在下面條的時(shí)候，如果冷水下鍋那么面條之間就非常容易發(fā)生粘連，粘連在一起之后粘在一起的地方容易煮不熟，而且吃起來(lái)的口感會(huì)非常不好。等到煮面條的水燒到沸騰之后咱們加上一勺食用鹽調(diào)味，然后再改成小火，蓋上蓋子煮一分鐘就可以了。因?yàn)槠匠５膾烀媸潜容^容易熟的，不需要煮很長(zhǎng)時(shí)間，如果煮的時(shí)間太長(zhǎng)的話，反而會(huì)讓面條變得非常軟爛，失去了口感。

面條做好后是有點(diǎn)軟的，如果還沒注意下面的方式，那只能更加軟了。而且咱們?cè)谥竺鏃l的時(shí)候蓋蓋子的方式也一定要注意一下，在蓋蓋子的時(shí)候一定要留下一點(diǎn)縫隙防止里面的湯汁溢出鍋。

煮面條蓋蓋子的這一步千萬(wàn)不能少，因?yàn)樗梢詼p少很多煮面條的時(shí)間，蓋蓋子煮面條比不蓋蓋子煮面條至少能節(jié)省一半的時(shí)間。時(shí)間短了面條在水中泡的時(shí)間就短了，那么面條也會(huì)比較筋道，不會(huì)出現(xiàn)軟爛的情況。

時(shí)間到了之后咱們接著就把掛面撈出來(lái)，喜歡喝湯的，還可以在掛面里面倒上一點(diǎn)湯，不喜歡喝湯的那就直接放到碗中。而且掛面在出鍋之后還可以放到?jīng)鲩_水中過(guò)一下涼，這樣子的口感也會(huì)更好，吃起來(lái)也不熱。

掛面煮好后咱們可以放上一點(diǎn)醬料，比如說(shuō)買的現(xiàn)成的辣椒醬，香菇醬等等，也可以自己炒一個(gè)醬料，總之煮掛面是百搭的。任何搭配都很美味。

現(xiàn)在的你還在糾結(jié)面條是冷水下鍋還是熱水下鍋嗎？這個(gè)煮面條最正確的方法，你有沒有學(xué)會(huì)？如果你也學(xué)會(huì)了的話，那么就跟家人朋友分享一下，或者是自己去煮一個(gè)掛面嘗試一下吧！

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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