導讀準備的食材有:1：扇子骨一代,紅椒、洋蔥、青椒各一個2:調料有生姜、蒜泥、干辣椒3：首先我們將洋蔥切絲切成顆粒狀將紅椒切絲也切成顆粒狀青椒也是一樣切成顆粒狀....

準備的食材有:

1：扇子骨一代,紅椒、洋蔥、青椒各一個

2:調料有生姜、蒜泥、干辣椒

3：首先我們將洋蔥切絲切成顆粒狀

將紅椒切絲也切成顆粒狀

青椒也是一樣 切成顆粒狀,稱為“椒鹽料頭”

4：開火、水開后下入扇子骨飛水

煮制一分鐘 即可撈出

將煮好的扇子骨用水洗凈

倒入盆中備用 拍上淀粉，油溫燒至7成熱，下入扇子骨，炸制2分鐘，炸熟即可撈出

5：鍋中先下入干辣椒，把辣椒的香味和辣味炒出來，然后下入生姜，蒜泥，切好的椒鹽料頭 一起炒香，然后下入扇子骨 開始調味

6：加入雞精1.6克 白糖7克 ，孜然粉5克，白芝麻，蔥花，淋上芝麻油

，然后翻炒均勻

7：然后將炒好的椒鹽料頭，淋在扇子骨上即可，

一道酥脆香辣的扇子骨就做好了

總結：這道菜辣而酥口，帶點孜然味，這道菜適合女孩和小孩吃

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