導讀，我來為大家科普一下關于正宗白菜豆腐餡餃子?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!正宗白菜豆腐餡餃子首先要把面團揉好，面團的軟硬根據(jù)水量來決定，在面粉加水....

，我來為大家科普一下關于正宗白菜豆腐餡餃子?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

正宗白菜豆腐餡餃子

首先要把面團揉好，面團的軟硬根據(jù)水量來決定，在面粉加水后攪拌成絮狀的時候，能感受到面的軟硬，想要做蒸餃，面團稍微揉軟一點，水餃就稍微硬一點。揉好面團蓋起來醒發(fā)，我們就可以準備餡料了。如果不會搟餃子皮或者不愛揉面的，直接去市場買餃子皮也行。我用的老豆腐盒子里的水倒掉，豆腐放到容器里捏碎。雞蛋小火炒到凝固就行，不要炒老了。我用的不粘鍋不用放油，一滴油沒有加。豆腐里加入炒好的雞蛋、牛肉餡、蔥姜末，以及所有的調料。做餡的口味，建議一邊攪拌一邊嘗一嘗咸淡，根據(jù)自己口味調節(jié)。牛肉餡冰箱里翻出來的，微波爐解凍，有地方肉熟了，不影響口感。肉餡有些脂肪，所以餡料一滴油都沒放。如果你用瘦牛肉或者雞胸肉做，也可以不用加油，因為豆腐會出汁，蒸出來一點都不干。揪面劑子、搟皮、包餃子。準備好蒸屜，我家沒有屜布，防止粘，就在連子上少抹點油。包好的餃子擺在連子上，水開后大火上鍋蒸十分鐘，然后關火，過兩分鐘再掀蓋子。這是蒸熟的樣子，白白胖胖，里面餡duangduang的感覺。準備吃啦哈哈哈，太好吃了，味道鮮美，餡料多汁。剩下的第二天帶著吃。,