導(dǎo)讀很快元旦就要到了，新的一年又要開始了，迎新辭舊，在新的一年里大家都有所期待吧，不管怎么樣，2021年還是要繼續(xù)加油。這個(gè)元旦大家的菜式準(zhǔn)備好了嗎？今天我做了....

很快元旦就要到了，新的一年又要開始了，迎新辭舊，在新的一年里大家都有所期待吧，不管怎么樣，2021年還是要繼續(xù)加油。這個(gè)元旦大家的菜式準(zhǔn)備好了嗎？今天我做了一份生炒鴨肉就特別適合元旦迎新的菜式哦，這份菜元旦必須上菜單，最近不是流行一首加油鴨的歌曲嗎？這首歌是女兒近來(lái)最喜歡聽的。

歌詞的寓意很好，新的一年就應(yīng)該這樣有沖勁兒。元旦吃這樣的菜不僅寓意好，并且這樣生炒出來(lái)的鴨肉味道還特別好吃，鴨肉還帶有嚼勁感，越吃越上癮，感覺(jué)味道超香的，老公在飯桌上一直夸太好吃了，吃到最后還被嫌我做得太少了呢！

【土豆?fàn)F燒鴨肉】鴨肉1/4只，土豆1個(gè)，洋蔥1/4個(gè)，大蔥1節(jié)，姜1塊，蒜頭3瓣，香菇4個(gè)，西蘭花半個(gè)，冰糖老抽5毫升，生抽15毫升，料酒5毫升，鮮雞汁15毫升，芝麻香油5毫升，鹽3克，開水適量，植物油15毫升

【制作步驟】

1、準(zhǔn)備好材料

2、斬塊的鴨肉用煮開的水焯去血沫后倒入網(wǎng)篩里沖洗干凈

3、鍋里熱油后放入切塊的姜片和蒜瓣煸炒出香味

4、放入切成大塊的洋蔥和大蔥段翻炒出香味

5、放入泡發(fā)切片的香菇翻炒出香味

6、放入去皮滾刀切塊的土豆翻炒出香味

7、放入焯過(guò)血沫的鴨肉翻炒均勻

8、加入開水，連同泡發(fā)香菇的清水也倒入鍋里

9、加入用鹽、冰糖老抽、生抽、料酒調(diào)制成的醬汁，翻拌均勻后蓋上鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜燒20分鐘

10、揭開鍋蓋，加入雞汁和芝麻香油，翻炒均勻

11、最后加入西蘭花翻炒至西蘭花熟透即可

【小貼士】

1、鴨肉要有嚼勁感必須斬稍微大塊一點(diǎn)

2、燜燒鴨肉的時(shí)候要加水沒(méi)過(guò)鴨肉，中間要多去看看，以防燒鍋

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