導讀每年夏天，一到晚上，外面的大排檔家家賣的都是小龍蝦，它可以讓你丟掉平時上廁所都舍不得丟掉的手機，認真享受每一只小龍蝦帶來的滿足感。雖然夏天還沒來，但是小龍蝦....

每年夏天，一到晚上，外面的大排檔家家賣的都是小龍蝦，它可以讓你丟掉平時上廁所都舍不得丟掉的手機，認真享受每一只小龍蝦帶來的滿足感。雖然夏天還沒來，但是小龍蝦已經早早上市了，我家這段時間已經吃掉十幾斤小龍蝦了。

喜歡吃小龍蝦的朋友應該知道，小龍蝦有兩種，一種是紅色的，鉗子比較大，殼比較硬的，一種是青色的，鉗子很小，殼比較軟的。很多人買小龍蝦的時候跟我一樣，就是隨便挑，只要是活的不管是紅的還是青的都給裝起來了。其實這樣挑就錯了，浪費錢不說還吃不了多少肉。那么買小龍蝦，到底是選青蝦好還是紅蝦好呢？

前段時間小舅子的飯店還沒開業，一直待在我家，有次和他一起去菜市場買龍蝦，我就習慣性的找又大又紅的挑，而小舅子就找青蝦挑，當時我就納悶了，我覺得越大的肯定里面的肉越多，但是小舅子說那種看著很大，又很紅的蝦是屬于紅蝦，其實里面的肉很少，大的只是它們的頭部和外殼，而蝦肉都是在尾部，這種紅蝦不僅打秤而且肉還少，花了幾十塊錢買回來的大部分都是蝦殼，太浪費錢了，一下子讓我明白的其中的道道。今天就跟大家好好說說小龍蝦里的紅蝦和青蝦到底有什么區別，為什么夜市里賣的都是大紅蝦，而會買的人都買青蝦。

一：生活環境不一樣

青蝦和紅蝦的生活環境不一樣，一般紅蝦的生活環境都比較臟，也正是因為這樣的生活環境讓它們長出了特別硬的保護殼。而青蝦的生活環境一般都比較干凈，我們買蝦的時候就可以看得出來，青蝦的腹部都是跟洗過的一樣，特別干凈，而很多紅蝦的腹部都是黑色的，有時候買回家用刷子刷都刷不掉。

二：肉質不一樣

青蝦的肉質會比較嫩一些，而紅蝦的肉質比較緊致，如果時間煮的長了就感覺蝦肉很老很柴。另外，紅蝦由于生活環境的影響，吃起來會有股土腥氣，味道沒有青蝦鮮。

三：價格不一樣

我們這邊剛上市的時候老板都是把青蝦和紅蝦放在一起混賣，價格都是一個價。但是真正到了龍蝦旺季的時候，青蝦和紅蝦會分開來賣，一般青蝦的價格要比紅蝦貴，這也是為什么在外面大排檔里吃的蝦都是大紅蝦，因為價格便宜個頭又大，一盤龍蝦賣七八十塊，看著滿滿一大盤，其實數數也就20來個。

好了，今天關于購買小龍蝦是挑青蝦還是紅蝦的問題就跟大家分享到這里，知道了這兩種蝦的區別之后，以后買小龍蝦可別再買錯了。如果想要干凈、肉質鮮嫩的就買青蝦，如果想買便宜、肉質老一點的就買紅蝦就行了。

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