導讀三九天就得吃點“硬菜”，蒸20分鐘就上桌，營養不上火，特解饞現在正是“三九”天氣，從冬至開始算起，每9天為“一個九”，而三九天是全年中最冷的九天了，“三九四....

三九天就得吃點“硬菜”，蒸20分鐘就上桌，營養不上火，特解饞

現在正是“三九”天氣，從冬至開始算起，每9天為“一個九”，而三九天是全年中最冷的九天了，“三九四九冰上走”“數九寒天，冷在三九”這些俗語，都說明了三九天的寒冷程度。

三九天天氣寒冷，身體的血液循環較慢，那肯定是大口吃肉才過癮，肉類含有大量的蛋白質，能為身體補充足夠的能量，從而提高抵御寒冷的能力。

說到吃肉，無論是牛羊肉還是雞鴨肉，從口感香味上來說，都比不過豬肉，咱們國人自古以來也是很喜歡吃豬肉的。豬肉里豬排骨那更是精品，只不過現在隨著豬肉價格的上漲，這排骨價格真是不便宜。

排骨做法挺多的，但紅燒和糖醋都比較重口味，現在隨著年齡增長，咱盡量還是吃得清淡點，所以用排骨搭配南瓜做了清蒸，吃著不油膩，營養不上火，還能解饞，關鍵是做法特簡單。

【排骨蒸南瓜】

所用食材：肋排2根，板栗南瓜1/2個

所用調料：鹽，生抽，蠔油，料酒，淀粉，白胡椒粉，姜，蔥

制作步驟：

1、排骨買的時候直接讓賣家斬成小塊，回來放在大碗中加清水浸泡一會，然后再反復沖洗干凈，冷水浸泡可將排骨中的血水和贓物去除，吃起來沒腥味。

2、排骨攥干水分放入碗中，加少許白胡椒粉、生抽、蠔油、料酒，適量鹽和一點淀粉，攪拌均勻腌制1小時。

3、板栗南瓜去皮去瓤，切成小塊，放在盤子中。

4、腌制好的排骨放在南瓜上，也可以放入土豆、芋頭等其他口感差不多的蔬菜，也是不錯的。

5、鍋內加水燒開，盤子放入鍋中，中火蒸20鐘關火取出，撒上蔥花即可。排骨不用蒸太久，20分鐘口感剛剛好，特別鮮嫩好吃。

這道排骨蒸南瓜，是非常適合三九天食用的一道“硬菜”，腌一腌蒸一蒸，解饞又不膩，營養不上火，做法特簡單，喜歡的可以試試看。

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