導讀薺菜是野菜中的珍品。以其嫩莖葉作蔬菜食用，其味清香鮮美，口味獨特，營養豐富，是春季人們最喜食的野菜之一。薺菜吃法也很多，如清炒、煮湯、涼拌，樣樣味道鮮美。但....

薺菜是野菜中的珍品。以其嫩莖葉作蔬菜食用，其味清香鮮美，口味獨特，營養豐富，是春季人們最喜食的野菜之一。

薺菜吃法也很多，如清炒、煮湯、涼拌，樣樣味道鮮美。但最好吃的仍要屬薺菜餃子，俗話說春不食薺菜餃子，一春算白過。由此可見薺菜的受歡迎程度。

那么，你知道如何分辨薺菜嗎？

一、葉片鋸齒狀，有稀疏短毛

1、薺菜葉上有稀疏短毛

2、薺菜葉子輕輕扯斷，中間有筋， 筋似蝦線

二、薺菜開白花，少數開黃花

三、果實三角心形

這一點也是區分薺菜和其他類似野菜最明顯的特點。

通過以上三點你能正確認識薺菜了嗎？

薺菜雖美味，但誤食很危險，如果不能正確辨別薺菜，請不要食用哦！