土豆燒牛肉，口感豐富做法簡單，給家里老人孩子坐上一鍋，特別下飯！

By 老馮烤羊蝎子館

用料

• 牛肋條肉 3斤
• 土豆 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 大料 三瓣
• 稀黃醬 適量
• 蔥 適量
• 胡椒粉 適量
• 醬油 半勺

做法步驟

1、將牛肉直接下鍋，撈凈浮沫，斷生后撈出切塊備用。

2、鍋中加鹽，土豆切塊，過水斷生后撈出。

3、鍋中燒油至六分熱下鍋炸土豆，炸至外皮金黃后撈出備用。

4、油鍋中加入三瓣掰碎大料，炸至黑褐色，下牛肉煸炒。

5、牛肉炒出油香后加入蔥、姜、稀黃醬煸炒。

6、炒出醬香味加水，水開后轉小火燜煮40分鐘左右。

7、將料撈出，肉回鍋，再燉40分鐘。

8、40分鐘后開鍋加入鹽、醬油、五香粉或胡椒粉，加入炸好的土豆收汁。

9、

小貼士

斷生后的牛肉清洗時一定要用50°C以上的水。

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