導讀去殼去須北極蝦，裹粉油炸味更佳，避風塘料增香脆，香脆味美Q彈蝦。上海熱線美食頻道記者和美食達人老王師傅一起為大家介紹一下避風塘北極蝦是如何燒的北極蝦又稱北極....

去殼去須北極蝦，裹粉油炸味更佳，避風塘料增香脆，香脆味美Q彈蝦。上海熱線美食頻道記者和美食達人老王師傅一起為大家介紹一下避風塘北極蝦是如何燒的

北極蝦又稱北極甜蝦，產自北極附近海域，吃口有淡淡的甜味而出名，北極蝦出北大西洋海域水面就直接加工，就用海水直接煮熟冷凍，整個過程不超過半個小時，充分保持了蝦的新鮮度，由于它屬于自然野生，所以與其它蝦類相比營養更豐富味更美。如果北極蝦在轉運環節無問題，那么就可直接食用，不用任何加工，怕就怕在不知情的情況下已是二次冰凍，所以進行再次烹飪也無可厚非，今天的菜就是二次烹制。北極蝦營養豐富，它含有大量優質的不飽和脂肪酸，優質的蛋白質不含膽固醇，脂肪與卡路里極低。同時它還富含維它命B12，鋅，碘，磷，鉀，硒，鐵，及微量的鈣，鎂，鈉等元素，是21世紀非常健康的食品。現在我就將此菜的操作流程奉上與大家分享，希望喜歡。

原材料:北極蝦，避風塘料，紅薯粉。

將北極蝦的須殼泥袋都祛除待用。

將北極蝦用紅薯粉裹住，使其鮮味不流失，待用。

將裹好粉的北極蝦倒入漏勺，抖去多余的粉待用。

開油鍋，油溫五成，將蝦快速的炸一下，外殼金黃有脆感撈出待用。

倒去油，蝦重新入鍋，放入避風塘料翻勻即成。

此菜，色澤靚麗，香氣撲鼻，味香脆，蝦Q彈，回味鮮香帶甜，非常好吃，是居家可選的美味佳肴之一。