導讀今天要跟大家分享的是一道用小黃魚做成的美食，砂鍋小黃魚。小黃魚本身就是一種肉質非常鮮嫩的食材，很容易就能夠入味，所以小黃魚做出來之后非常好吃。咱們今天這個方....

今天要跟大家分享的是一道用小黃魚做成的美食，砂鍋小黃魚。小黃魚本身就是一種肉質非常鮮嫩的食材，很容易就能夠入味，所以小黃魚做出來之后非常好吃。咱們今天這個方法做出來的小黃魚可以完整地保留小黃魚肉質的鮮嫩，而且吃起來咸香有味兒，做法也特別簡單。那么接下來咱們就一塊去看一下這道砂鍋小黃魚的制作教程吧！

【砂鍋小黃魚】

【制作食材】小黃魚，洋蔥，生姜，大蒜，食用油，生抽，蠔油，老抽，胡椒粉，食用鹽，黃豆醬，啤酒

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是一道砂鍋小黃魚。這樣做出來的小黃魚肉質非常鮮嫩，而且很入味，吃起來咸香有味。那么先來把做砂鍋小黃魚需要用到的材料準備一下。準備一條小黃魚，小黃魚的大小自己掌握，吃得多就準備大的，吃得少就準備小的，然后再準備一個洋蔥，一塊生姜，適量的大蒜，適量的食用油，生抽，蠔油，老抽，胡椒粉，食用鹽，黃豆醬，啤酒。最后再來準備一點已經切好的蔥花，蔥花是用來裝飾的。

2、接下來處理一下小黃魚，將小黃魚充分清洗干凈，內臟和魚鰓去除干凈，然后再著重清洗一下魚鰓和肚子部分。清洗完了之后，咱們將它控干水分，然后放到案板上，用刀將小黃魚的頭部先剁掉，然后均勻地切成小塊，切完之后咱們再把魚頭剁成兩半，然后收到一個大碗中放到一旁待用。

3、把咱們準備好的一個洋蔥，一半切成小片，一半切成碎丁。切好之后，將它們分別放到一個盤中備用。再來切一點姜片和蒜塊，生姜和大蒜也不要全切成姜片和大蒜塊，要留下一半。將切好的生姜片和大蒜塊放到洋蔥片中。再把剩下的大蒜和生姜切成末，切完之后和洋蔥丁放到一起。

4、起鍋熱油，放入生姜末，大蒜末，洋蔥末炒香，炒香之后咱們關火直接把它們一塊淋入到小黃魚的碗中，然后再向碗中放入適量的生抽，蠔油，老抽，胡椒粉，黃豆醬翻均勻腌制十分鐘。

5、取一口砂鍋，先把砂鍋燒熱，然后加入食用油，再把姜，蒜，洋蔥塊全部放進去炒香，炒出香味之后，咱們把腌好的魚塊用筷子夾著一塊一塊地放入到砂鍋中，然后再倒入半瓶啤酒，蓋上砂鍋蓋，用中火燉十分鐘。

6、時間到了之后咱們撒上一點蔥花就可以享受美味啦。一道非常好吃的砂鍋小黃魚就這樣做好了。看著是不是非常好吃？做法是不是非常簡單？

【小貼士】

1、啤酒不用加得太多，比小黃魚少一塊就可以了。

2、在燉小黃魚的時候，火候不要太大，用中火燉十分鐘即可。

3、小黃魚塊要切得稍微小一點，這樣可以使小黃魚更容易入味，而且也比較容易熟。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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