主料：吊瓜600克。輔料：油1湯匙、鹽6克、生抽1茶匙、蔥適量、白糖2克。把吊瓜去皮洗凈切滾刀塊。熱油，炒香蔥花，放入吊瓜塊翻炒。加適量生抽，翻炒均勻。加入清水，沒過吊瓜的一半就可以。大火燒開，改小火燒制5分鐘。加鹽、一點點白糖調味。再燒制3分鐘左右，至吊瓜軟爛，即可關火。 烹飪技巧：1、湯汁不宜太多，最后燒制到不見湯汁為好。2、用生抽主要是提味，同時也輔助增加一點色澤。