導讀作者：浤辰用料臘肉150克荷蘭豆300克油30克鹽少許水淀粉適量蒜兩瓣做法步驟1、臘肉洗過大火蒸15分鐘，取出晾涼。蒸肉的湯汁留用。2、荷蘭豆去筋洗凈備用。....

作者：浤辰

用料

臘肉 150克

荷蘭豆 300克

油 30克

鹽 少許

水淀粉 適量

蒜 兩瓣

做法步驟

1、臘肉洗過大火蒸15分鐘，取出晾涼。蒸肉的湯汁留用。

2、荷蘭豆去筋洗凈備用。

3、臘肉切薄片，蒜切成蒜茸。

4、泡適量的水淀粉，將蒸臘肉的湯汁倒入水淀粉中。

5、中火起鍋將油燒至6成熱，放入蒜茸炒至金黃。放入臘肉炒勻。不要久炒，防止臘肉爛掉。

6、轉大火加入荷蘭豆略炒。加入少許的鹽調味。

7、勾玻璃芡。

8、裝盤。買荷蘭豆時向老板要了一朵洋蘭花和一枝荷蘭芹，順手擺上。

9、完成。

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