導讀其實這道菜做過好多次了，只不過這次時間充裕就記錄下來流程了。牛肉粉絲煲很多種做法，我選擇了自己最想要的口味，做菜前，都有個自己想要的那個記憶理想味道，做出來....

其實這道菜做過好多次了，只不過這次時間充裕就記錄下來流程了。 牛肉粉絲煲很多種做法，我選擇了自己最想要的口味，做菜前，都有個自己想要的那個記憶理想味道，做出來的菜才會符合自己預期。

By 愛寫日記的奶爸奶媽

用料

• 牛肋條肉 500克
• 粉絲 1把
• 香菜 3根
• 蔥姜蒜 適量
• 老冰糖 8粒左右
• 鹵料 適量
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 黑胡椒粉 1克
• 料酒 2勺
• 醬料 1勺

做法步驟

1、牛肉切塊飛水2分鐘，沖洗干凈

2、準備鹵味料（圖片是不是很霸氣，看著一把刀，一把勺）

3、熟悉的流程，熱鍋冷油，油不用多

4、然后下牛肉炒香，加入清水1000-1200克（一次性加足）

5、放入調味料

6、這是冰糖的特寫

7、小火加蓋慢燉了1小時40分鐘，2小時更好，注意觀察鍋中情況哦，不能學我，一邊喝茶看書去了

8、倒入砂鍋中，丟入溫水泡軟的粉絲

9、燒開，后，下香菜碎

10、撒上黑胡椒粉，成了！

小貼士

這道煲在這個冬日，真是可以續命的存在。 香，真香！ 想像下，外面飄著鵝毛大雪，坐在屋里，哧溜著牛肉粉絲，那感覺飄啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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