導(dǎo)讀蕾蕾小編長假美滋滋，大伙們是不是到處浪浪浪吃吃吃啊？小編提醒你們哦，明天就是中秋啦~這么美好的節(jié)日當(dāng)然無肉不歡啦，燉肉、水煮肉片、紅燒肉、炒肉……小編很喜歡....

蕾蕾小編

長假美滋滋，大伙們是不是到處浪浪浪吃吃吃啊？小編提醒你們哦，明天就是中秋啦~這么美好的節(jié)日當(dāng)然無肉不歡啦，燉肉、水煮肉片、紅燒肉、炒肉……小編很喜歡吃燉肉，怎么做更好吃呢？不妨在燉肉的時候加點它，開胃爽口解油膩，全家老小都愛吃！親測有效哦~

來源：有品生活、東方頭條、搜狐網(wǎng)

1

橘皮

在燉肉時加點橘皮，切成細絲或者片狀放進去一起燉，既可以去腥還能增加一些橘皮的清香，而且橘皮里的酸性物質(zhì)也可以使肉質(zhì)軟爛入味，燉出來的肉更加酥軟可口。

橘皮紅燒小排

2

山楂

山楂中含有酸性物質(zhì)，健脾開胃、消食化滯。吃肉或油膩食物后感到飽脹的話，在燉肉時放幾顆山楂，可以使肉不油膩，同時給菜肴帶來酸甜口味，口感更加豐富，一舉兩得。

山楂紅燒肉

3

板栗

香甜的栗子搭配鮮味十足的雞肉，一點也不會油膩，而且會讓你胃口大開，吃過再也忘不掉。而且板栗中含有豐富的胡蘿卜素、鐵和鈣等微量元素，經(jīng)常吃能養(yǎng)胃。

板栗燉雞

3、加入紅燒汁和適量生抽、鹽，倒入清水沒過雞肉，大火燒開小火慢燉，直到收汁就可以出鍋啦。

4

土豆

燉肉時加點土豆，不僅吸走了湯里的油脂，而且土豆綿軟入味，吸飽了湯汁的土豆，口感都能與肉平分秋色了。

番茄土豆燉牛腩

3、加入清水沒過食材，放入八角和香葉大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉煮40分鐘。最后放入土豆塊繼續(xù)燉煮15-20分鐘，加鹽調(diào)味，當(dāng)土豆用筷子可以輕松戳透時，就可以出鍋了。

5

白蘿卜

清爽的白蘿卜可以吸走五花肉中的油脂，這樣做出來的五花肉會香而不膩。而且白蘿卜燉煮入味后，一口咬下去汁水滿滿，一口蘿卜一口肉，好滿足啊。

羊肉燉蘿卜湯

4、燉至湯汁變濃時，把蔥結(jié)夾出丟掉，加入少許胡椒粉，鹽，雞精調(diào)味。喜歡香味更濃一些的，還可淋上些香油。

6

茶葉

燉肉還可以加點茶葉，不僅可以去掉肉質(zhì)的腥味，解膩清香，還能加速肉的軟化，尤其是對比較難煮的牛肉，用上了茶葉燉肉的時間都縮短了一半，而且這樣煮出來的肉，還帶有茶葉的清香。

茶葉直接撒容易影響菜肴的造型，可以將茶葉放在茶包中，再放入鍋中燉煮。

7

洋蔥

洋蔥是一種殺菌消毒作用特別好的食物，搭配肉類一起吃簡直完美！洋蔥中有豐富的維生素C和兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，提高胃腸道的張力，促進腸胃蠕動，減少油脂吸收。洋蔥微甜的味道，既消除了油膩，又讓肉的口感層次更加豐富。

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