導(dǎo)讀又到了紅薯成熟的時(shí)候，今天去早市買菜看到紅薯品質(zhì)不錯(cuò)，決定今天在家里做紅薯面元宵。軟軟糯糯紅薯面元宵的表皮是紅薯泥和面粉混合在一起。首先要把紅薯蒸熟后捏成泥....

又到了紅薯成熟的時(shí)候，今天去早市買菜看到紅薯品質(zhì)不錯(cuò)，決定今天在家里做紅薯面元宵。

軟軟糯糯

紅薯面元宵的表皮是紅薯泥和面粉混合在一起。

首先要把紅薯蒸熟后捏成泥，然后加入面粉，像和面一樣揉好備用。

內(nèi)餡可以按照自己的喜好自由搭配，我們家做的是蜜紅豆和棗泥的餡料。蜜紅豆是直接買的現(xiàn)成袋裝的，棗泥是自己制作的，混合在一起攪拌均勻。

內(nèi)餡展示

紅薯面外皮搟成片包入準(zhǔn)備好的餡料，放入油鍋中低溫炸，油鍋溫度不能過高，容易把表皮炸黑。也需要不斷攪動(dòng)，不能沉在鍋底粘住也容易變黑。

炸過后表皮脆脆

最后出鍋的元宵表皮脆脆，有紅薯和面粉的香味，內(nèi)里軟軟糯糯香甜可口，非常適合老人小孩食用。家里人多做了一大盆，一次吃不完可以放涼后凍在冰箱里，下次吃再蒸一蒸，一樣美味好吃～

滿滿一大盆