導讀小編我前段時間偶然去了紹興，發現浙江紹興是一個很值得一去的城市，美如畫的景色數不勝數，特色美食也眾多，帶點甜味好喝的黃酒、紹興香糕、紹興臭豆腐……今天小編就....

小編我前段時間偶然去了紹興，發現浙江紹興是一個很值得一去的城市，美如畫的景色數不勝數，特色美食也眾多，帶點甜味好喝的黃酒、紹興香糕、紹興臭豆腐……今天小編就來分享浙江紹興最有名的6大特色美食，每1種都讓人念念不忘，你都吃過嗎？一起來看看吧。

一、紹興香糕

紹興香糕是浙江省紹興地區的特色傳統糕點。傳統做法將米粉細細過篩，去了粗粒，保證口感的均勻，以炭火烘焙，每隔一段時間就變動下位置，保證每塊香糕都受熱均勻，出爐的香糕脆而不硬，帶著淡淡香甜味，記得當年大學期間與同學分享，同學說味道十分的清甜，入口松脆，一口下去滿嘴留香，化在嘴里有綿綿的米香。

二、梅干菜扣肉

梅干菜扣肉是紹興的特色名菜，本地人做法：梅干菜打底鋪一層，上面一層五花肉，再一層梅干菜，一層白糖，如果你的碗夠深的話，再往上是一層肉一層梅干菜一層白糖。時間越久梅干菜就越好吃，甜絲絲的梅干菜拌在米飯里，再配上醬香的扣肉，真香！是小編我小時候的最愛了。

三、紹興臭豆腐

紹興臭豆腐就是黃色的，而且是菜肴，它是用莧菜梗鹵水浸漬而成，就是在灶里一蒸，拿到餐桌上吃的菜。在黃色的臭豆腐上放一點蒜、鹽等就行，本地人說紹興特色菜就是臭、霉、醬、小編我覺得紹興臭豆腐比長沙的豆味更重，外焦里嫩，醬香味道更明顯，吃一口就停不下來，那種俗爛的感覺，至今難以忘懷。

四、奶油小攀

奶油小攀是蛋清和面粉雞蛋外皮烤制而成，最上面白色的是蛋清打發以后烘烤的，中間有黃色的流心是藕粉加蛋黃，最底下那層托兒很脆，蛋撻的外觀，吃上去很蓬松感，新奇的口感，甜而不膩，記得一定要吸著吃，三種味道在口腔融合，才是正確的吃法，這樣口感最好，也不會一手的糖液。

五、新昌芋餃

新昌芋餃是紹興新昌縣特色小吃，先將芋煮熟，然后剝皮搗碎加入薯粉揉成面團，然后捏一小團做成餃子皮，包好餡可以做成三角形餃子，可煮可蒸可烤，小編我更喜歡煮的，然后蘸辣椒醋，直接塞進嘴里，表皮Q彈內餡鮮肉兒，一口一個真的滿足！

六、柯橋豆腐干

柯橋豆腐干屬于浙江紹興一帶比較有名的特色美食，傳統手工工藝制作豆腐干方法十分嚴格，柯橋豆腐干厚薄均勻，鹵汁是比較入味的，黃豆的原味在里面得以保留，吃完會有回味，咸甜比較適中，軟中帶著一種自然的嚼勁，你們吃過嗎？

以上就是小編分享的浙江紹興最有名的6大特色美食，每1種都讓人念念不忘，你都吃過嗎？記得留言評論哦，您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！