導讀寶寶輔食中，少不了雞蛋這道食材，雞蛋中富含大量的蛋白質和氨基酸，為此，想要寶寶身體發育棒棒噠，當然需要常吃雞蛋。許多老人認為水煮蛋比較有營養，這樣營養不流失....

寶寶輔食中，少不了雞蛋這道食材，雞蛋中富含大量的蛋白質和氨基酸，為此，想要寶寶身體發育棒棒噠，當然需要常吃雞蛋。

許多老人認為水煮蛋比較有營養，這樣營養不流失，同時還能保持原汁原味，而且還很省心呢！

可是寶寶吃水煮蛋的時候，很難咽下去，消化比較困難，所以寶寶還不如吃蒸蛋更加好消化呢。

（圖片來源于網絡）

據了解，雞蛋的營養很全面，但是制作的方式很多，這就要看如何制作雞蛋了，蒸蛋和水煮蛋的營養很高，高達百分百，但是水煮蛋對于寶寶而言有點難咽下，需要慢慢咀嚼和消化。

所以嫩滑的蒸蛋會是不錯的選擇，寶寶比較容易消化和吸收，不會增加腸道的消化壓力。

今天跟大家一起分享這道蒸蛋，別以為它是普通的蒸蛋，其實它選用南瓜作為載體和容器，這樣蒸出來的雞蛋會更加嫩滑和清甜，因為南瓜不僅營養好消化，同時口感嫩滑甜蜜，寶寶一定會喜歡吃的。

而且，蒸蛋中搭配富含鈣質的豆腐，以及蛋白質含量高的豬里脊，讓這道輔食營養更加全面，做到葷素均衡好消化。

跟著廚工爸爸做輔食

南瓜蒸蛋

食材列表和月份

參考月齡：10M

操作時間：25分鐘

貝貝南瓜：1個

普通豆腐：30克

豬里脊：20克

雞蛋：1個

食材分量只代表制作量，不代表寶寶添加量

詳細步驟分解

豬里脊切成薄片。

豬肉薄片平鋪在碗里，放上幾片生姜去腥辟味。

南瓜從頂部切開，挖去南瓜瓤。

豆腐不要焯水，將豆腐切成薄片。

料理杯中放入豆腐、豬里脊薄片以及打入一個雞蛋，半個蛋殼裝2次清水加進去。

料理杯攪打2分鐘，打成細膩的泥狀，倒出來的蛋液肉泥過濾一遍，這樣口感細膩。

南瓜放在盤中，將蛋液肉泥倒進南瓜里面，裝8分滿即可。

南瓜中間裝滿后，蓋上南瓜頂，蒸鍋燒水，水開放入南瓜。

大火蒸20分鐘，取出蒸熟的南瓜即可。

這一份香噴噴的南瓜蒸蛋就制作好了，蒸蛋與南瓜的結合，里面包裹著南瓜的清甜，以及蒸蛋的嫩滑，營養價值不止一點點呢，上桌之后，寶寶一定會喜歡吃的。

廚工爸爸做輔食經驗總結

●有了南瓜作為蒸蛋模具，寶寶一定會被這個造型吸引。

●不能吃蛋清的寶寶，可以只添加蛋黃。

●蛋液肉泥經過過濾之后，口感會更加嫩滑細膩，這就是蒸蛋嫩滑的關鍵。

知識拓展

以前老人總認為新鮮的雞蛋可以生吃，比如在水煮蛋的時候，不喜歡煮得太熟，其實雞蛋內部如果蛋液不凝固的話，這樣可能有細菌的存在，所以，我們在制作水煮蛋或者蒸蛋的時候，記得要將雞蛋煮熟，這樣避免寶寶腹瀉或者過敏，給寶寶一個健康營養的飲食生活。

你家寶寶喜歡吃雞蛋輔食嗎？快來評論區告訴我吧！