導讀“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。今天是除夕，作為一個對于國人來說非常重要的喜慶節日，除夕夜的年....

“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。

今天是除夕，

作為一個對于國人來說非常重要的喜慶節日，

除夕夜的年夜飯應該是最讓人關注的家庭聚餐。

其實相對于筆者來說，

自己早在一周之前就已經把年夜飯的18款家常菜肴進行了準備，

之中不僅有非常讓孩子和老人喜歡的美味，

而且對于一些常見款式的烹飪來說，

自己也做了一些改良。

就拿今天分享的這款芋兒燒起來說。

相信很多人對于紅燒雞應該頗為熟悉，

而今天這款美味的主體烹飪方式正是以公燒雞展開，

之后添加火鍋底料，甜面醬，黃豆醬，芋頭，進行翻炒燜煮，

最后就誕生了今天分享的這款家常美味。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，

不妨來看看它是如何烹飪的吧，

還望喜歡。

【美食名稱】：芋兒燒雞。

【準備原料】：三黃雞一只，小芋頭15個，一勺甜面醬，一勺黃豆醬，小半塊火鍋底料，蔥姜蒜少許，干辣椒四個，花椒30粒，3勺料酒，兩勺蠔油，一勺生抽，6g白砂糖，1g的鹽和雞精。

第一步：首先把準備好的三黃雞剁成小塊，放入350ml的清水鍋中，加入兩勺料酒，開大火水煮七分鐘后撈出過下涼水，適當清洗干凈，控干備用；芋頭去皮，切成小塊備用。

第二步：鍋中加入適量的油，五成油溫先倒入蔥香蒜片，干辣椒，花椒粒爆香；隨后把準備好的甜面醬，黃豆醬，火鍋底料倒入鍋中，適當翻炒至火鍋底料完全融化后，倒入水煮過的雞塊，繼續翻炒一分半鐘。

第三步：最后往鍋中加入芋頭塊，80ml的清水，一勺料酒，準備好的蠔油，生抽，白砂糖，鹽，雞精，稍微翻炒幾下后，蓋上蓋，轉小火燜煮十分鐘，之后就可以開蓋大火收汁，出鍋品嘗了。

相對于今天這款家常美味來說，

你是不是感覺還算不錯呢？

如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，

不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。