導讀胡蘿卜是好菜，含有豐富的胡蘿卜素和維生素，清甜美味。但是我家娃不愛吃炒的胡蘿卜，我試著用胡蘿卜包餃子，果然，娃很喜歡美味的胡蘿卜餃子，我就經常換著花樣，給他....

胡蘿卜是好菜，含有豐富的胡蘿卜素和維生素，清甜美味。但是我家娃不愛吃炒的胡蘿卜，我試著用胡蘿卜包餃子，果然，娃很喜歡美味的胡蘿卜餃子，我就經常換著花樣，給他包胡蘿卜餡兒餃子吃。

今天菜農拉了一車胡蘿卜，特別新鮮，一元錢一斤，買了2斤，包餃子吃。

豬肉便宜了，割上一塊五花肉，三分肥七分瘦，非常完美！回家剁成豬肉餡。

準備包水餃的餡料：

1，豬肉餡約300克；

2，胡蘿卜剁成碎末；

3，嫩豆腐油煎一下切成小丁；

4，水發香菇約100克，清洗干凈，沸水中焯水10分鐘，剁成碎塊；

5，蔥姜各少許切成末。（也可以加一點黑木耳）

調餃子餡：

一，肉餡中加入蔥姜末，生抽醬油，花生油，食鹽，分次加入少許水，朝一個方向攪拌肉餡；

二，加入香菇，豆腐丁，胡蘿卜碎，繼續攪拌均勻；

三，加入少許味精，芝麻油，攪拌均勻，餃子餡就調好啦。

包餃子，煮餃子:

包好的水餃，鍋中燒開水，下入水餃，大火沸水，燒開三次就熟啦，可以在煮水餃的水中，加一點食鹽和芝麻油，這樣煮好的水餃不會黏貼在一起。

美味品嘗：

好吃的胡蘿卜水餃，餡料鮮艷，吃起來有濃濃的肉香，淡淡的香菇的香味，胡蘿卜清甜，加上嫩嫩的豆腐丁，吃起來非常鮮美獨特，別有風味。

這頓餃子，豬肉花了12元，其他食材8元足夠了，一頓胡蘿卜肉餡水餃花了20元，一家三口吃的飽飽的，最后一人一碗餃子湯，吃的特別熨帖。大冷天，熱乎乎的餃子很受家人的歡迎。

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