導讀韭黃：補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便。一般人群均能食用。適宜便秘、產后乳汁不足女性、寒性體質等人群。不過，多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病....

韭黃：補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便。一般人群均能食用。適宜便秘、產后乳汁不足女性、寒性體質等人群。不過，多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。 雞蛋，大家都很熟悉了，它是比較好的健腦食品哦！

難度：切墩(初級)	時間：10分左右
主料
韭黃250g	雞蛋120g
輔料
油適量	鹽適量
大蒜適量	小蔥適量
醋適量

韭黃炒雞蛋的做法步驟

1. 備好韭黃和雞蛋

2. 韭黃洗凈切段

3. 雞蛋打入碗中

4. 加適量的鹽和醋打散，攪拌均勻

5. 大蒜去皮拍扁切碎，小蔥洗凈切成蔥花

6. 熱鍋放油，油熱后倒入雞蛋

7. 炒至七八成熟，撈出備用

8. 再次熱鍋放油，油熱后放入大蒜末爆香

9. 加入韭黃，加入適量的鹽，大火翻炒一分鐘左右

10. 加入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻

11. 起鍋裝盤

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