導(dǎo)讀湯糖躺燙，這是俗稱的人生四大舒服。那超越這四大舒服的是什么？就是一大早起床，就著柔和的晨光暖陽，來一碗熱氣騰騰滾燙剛出鍋的皮蛋瘦肉粥，那才叫一個(gè)舒坦。精神每....

湯糖躺燙，這是俗稱的人生四大舒服。那超越這四大舒服的是什么？就是一大早起床，就著柔和的晨光暖陽，來一碗熱氣騰騰滾燙剛出鍋的皮蛋瘦肉粥，那才叫一個(gè)舒坦。精神每一天從早餐這碗皮蛋瘦肉粥開始。而且就因?yàn)槠さ昂褪萑獾募尤耄沧屵@碗粥營(yíng)養(yǎng)非常的豐富。

說到喝粥，這可是咱們的老傳統(tǒng)了。可不是專門們一句沒營(yíng)養(yǎng)就能抹殺的。不論南北東西，每個(gè)家庭都會(huì)在早餐或者晚餐熬上一鍋。要說真香那得是用東北大米熬得大米粥，啥也不放，香甜純粹，軟糯細(xì)膩。而西北更多的是小米粥為主。在南方更多的就是咸粥，會(huì)在粥里添加不同的食材，讓味道更豐富。而這種咸粥最為有名的要數(shù)廣東，廣東美食里，粥的種類非常的豐富，而這里面最為有名的就是這個(gè)皮蛋瘦肉粥了。

一碗皮蛋瘦肉粥，不但有大米的米香，還有肉香，在加上皮蛋特殊的香氣混合在一起，讓人回味。更關(guān)鍵的是這種組合也讓粥的營(yíng)養(yǎng)更加的豐富，作為早餐就再合適不過了。

粥雖好喝，但對(duì)于糖尿病人來說，一定要適量哦，尤其是大米和小米粥，熬得越爛越容易轉(zhuǎn)換成糖，所以糖尿病人盡量還是選擇雜糧粥更為穩(wěn)妥。就算皮蛋瘦肉的添加，依舊是一碗大米粥。這個(gè)一定要注意。

皮蛋是這個(gè)粥的靈魂，也是關(guān)鍵味道的主料。皮蛋就是松花蛋，因?yàn)楸砻娌紳M類似松針的圖案而得名。最有意思的是，這個(gè)皮蛋也被國(guó)外美食家拉入了黑名單，因?yàn)樗麄儫o法接受這個(gè)顏色和造型，哈哈。實(shí)在是可惜了這道有特色的美食了。

松花蛋對(duì)于很多人來說比較顧忌鉛超標(biāo)，實(shí)際現(xiàn)在的工藝制作的松花蛋都是無鉛的，可以放心食用。還有松花蛋分溏心和硬芯，這個(gè)無所謂，溏心的更加軟糯，硬的更加有口感，至于味道都是一樣的。

另一道主材就是瘦肉，選用豬里脊肉就好，也是豬肉里最為鮮嫩的部位。當(dāng)然你也可以用雞胸肉或者牛里脊來代替，味道也是不錯(cuò)的。魚肉還是算了，如果不放松花蛋，那么就是生滾魚片粥。

下面就說說這道粥的做法，很簡(jiǎn)單，也很適合早上制作。

1， 所需材料：松花蛋，里脊肉，姜，胡椒，鹽，料酒，小蔥

2， 將松花蛋切小塊，如果怕粘刀，可以刀一邊蘸水一邊切，或者直接用棉線勒也可以。小時(shí)候家里處理松花蛋都是用的棉線。

3， 里脊肉切絲后，加入料酒，鹽，胡椒粉，淀粉抓勻

4， 把姜絲，松花蛋倒入熬好的大米粥里，加點(diǎn)胡椒粉

5， 再燉煮2分鐘，讓松花蛋的香味能溶到粥里

6， 倒入里脊肉絲，然后滑散，燉煮2分鐘，肉絲變色就好了，別久燉，久燉后的肉絲就變老變硬，沒有了那份鮮嫩的口感了。

一份簡(jiǎn)單又美味，營(yíng)養(yǎng)還豐富的皮蛋瘦肉粥就做好了，早上來一碗，讓你一天都能量滿滿。

最后在碗里撒點(diǎn)小蔥碎，黏糯軟爛的口感，在加上濃郁的皮蛋香氣和肉香，因?yàn)楹贩鄣奶砑樱荒苋ツ佋鱿悖⑽⒌男晾币灿胁诲e(cuò)的提神效果哦，讓你在慵懶的早上，喝一碗，頓時(shí)神清氣爽的去迎接新的一天。

把復(fù)雜的變簡(jiǎn)單，把簡(jiǎn)單的變得更加的漂亮，讓漂亮和健康同時(shí)擁有，這就是我@呲食塘，一個(gè)不拘泥于傳統(tǒng)的美食作者，值得你，一個(gè)不拘泥于傳統(tǒng)的美食作者，值得你關(guān)注哦！