導讀饅頭是北方人的日常主食之一，在有些地方也叫“饃”。饅頭主要是由面粉、水、酵母，發酵而成的主食，可以按個人喜好做成喜歡的形狀，例如圓形、方形、橢圓形等。如今，....

饅頭是北方人的日常主食之一，在有些地方也叫“饃”。

饅頭主要是由面粉、水、酵母，發酵而成的主食，可以按個人喜好做成喜歡的形狀，例如圓形、方形、橢圓形等。如今，饅頭不只是白面饅頭，還有雜糧饅頭、紅糖饅頭等。雜糧饅頭比白面饅頭的營養價值更高，適量食用有一定的保健作用，能促進腸胃蠕動，防止便秘等作用。

我家饅頭基本上都是買著吃，吃不完的饅頭，切成厚片，放進油鍋里炸一炸，出鍋孩子搶著吃。

在我們這兒，只要吃糊涂面或漿面條，必備炸饃片。炸饃片的做法很簡單，口味有兩種，一種是酥香又酥脆，另一種是香軟又筋道。

做口感酥脆的炸饃片，只需要蘸一下鹽水再放入油鍋里，慢炸即可。如果喜歡吃口感香軟的炸饃片，需要裹上一層蛋液，再放入油鍋里。這兩種口味和口感大不一樣，可以根據個人喜好來選擇。

我喜歡吃口感酥香又酥脆的炸饃片，一口滿嘴香，比烤面包片還好吃，放兩天都不回軟。

家常炸饃片

主要食材：饅頭、鹽水

詳細制作步驟

1.饅頭切成厚片，饃片厚一些更好吃。

2.涼白開水里放少許鹽，充分融化。在炸饃片之前要先蘸一下鹽水，再放入油鍋里，這樣做不僅味道咸香，還不易吸油。

3.炸饃片時，油溫不能太高，中火慢炸即可。取一根筷子插入油鍋里，等周圍冒起小泡泡后，再依次把蘸了鹽水的饃片，放進油鍋里。

4.炸至兩面金黃，出鍋即可。（期間要用筷子來回翻動，饃片炸得更均勻。）

炸饃片這么做真香！片片金黃，一口酥脆，好吃不吸油，孩子搶著吃！

溫馨貼士：

饃片蘸一下鹽水，應立即放入油鍋里，不可浸泡哦。

炸饃片的時候，油溫太高，容易炸糊；油溫太低，容易吸油。正確的做法是要保持中火，且油溫六成熱再依次放入饃片。

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