導(dǎo)讀#吃在南通#今日是二十四節(jié)氣中的春分，春分，二十四節(jié)氣之一，是全年第四個節(jié)氣。春分時，太陽直射點在赤道上，此后太陽直射點繼續(xù)北移，故春分也稱"升分"。古時又....

#吃在南通#

今日是二十四節(jié)氣中的春分，春分，二十四節(jié)氣之一，是全年第四個節(jié)氣。春分時，太陽直射點在赤道上，此后太陽直射點繼續(xù)北移，故春分也稱"升分"。古時又稱為"日中"、"日夜分"、"仲春之月"。

春分是個比較重要的節(jié)氣，它在天文學(xué)上有重要意義:南北半球晝夜平分。在氣候上，也有比較明顯的特征。自這天以后，太陽直射位置繼續(xù)由赤道向北半球推移，北半球各地晝漸長夜?jié)u短，南半球各地夜?jié)u長晝漸短。

春分時節(jié)，我國除青藏高原、東北、西北和華北北部地區(qū)外均進入了明媚的春天。這時節(jié)，氣候溫和，雨水充沛，陽光明媚，我國大部分地區(qū)的越冬作物進入春季生長階段。

春分季節(jié)保養(yǎng)吃什么？除了春季蔬菜，效果最好的當(dāng)屬蘿卜。蘿卜具有清熱生津，理氣，消食化痰的作用，蘿卜還有很好的利尿作用，所含的纖維素還可以促進排便，有利于減肥瘦身。

今天用青蘿卜燉牛肉湯，牛肉含有豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素B族(包括煙酸、維生素B1和核黃素)，牛肉蛋白質(zhì)所含的人體必需氨基酸很多，所以它的營養(yǎng)價值很高，有健脾益腎、補氣養(yǎng)血和強筋健骨等功效。

用料；牛肉500克，青蘿卜1個。

調(diào)料；調(diào)料包一個，姜，香菜，鹽，料酒，味精，生抽。

做法；1.牛肉放入清水浸泡一下，去掉些血水，切大塊，冷水下鍋，焯一下?lián)瞥?，漂凈?/p>

2.青蘿卜去皮，洗凈，切成滾刀塊。

3.取高壓鍋，放入牛肉，加半鍋清水，

4.放入調(diào)料包，姜片，料酒，生抽，

5.大火煮上閥，小火燉50分鐘左右，（如果有時間，可以用高壓鍋燉，味道更好）

6.放入青蘿卜，大火煮上閥，小火煮3分鐘，關(guān)火。時間不要長，否則蘿卜會太酥，影響口感。

7.去掉調(diào)料包，加些鹽，味精調(diào)味，

8.撒些香菜，即可盛出。

小貼士；如果有時間，用砂鍋燉蘿卜湯，更好吃。

我是“老媽愛廚房”，一個喜歡圍著鍋臺轉(zhuǎn)的家庭煮婦，一個有著多重愛好卻童心未泯的老奶奶，歡迎你的到來，期待與你交流，也期待你的關(guān)注。謝謝！

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