導讀大家好，我是小青。在生活中如果大魚大肉您吃膩了，一定要試試這道菜“涼拌木耳”學會這樣做香辣開胃，好吃又解膩，關鍵的是做法簡單，保證兩分鐘就能學會，下面我們一....

大家好，我是小青。在生活中如果大魚大肉您吃膩了，一定要試試這道菜“涼拌木耳”學會這樣做香辣開胃，好吃又解膩，關鍵的是做法簡單，保證兩分鐘就能學會，下面我們一起來學習下吧。

涼拌木耳

主料：干木耳一把；

輔料：芝麻、干辣椒、小米辣、香菜、大蒜；

調料：生抽、蠔油、香醋、麻椒油、食鹽、雞精、白糖、食用油；

1、首先，準備一把干木耳，倒入30度左右的溫水進行泡發。

泡發中的干木耳

泡發好的木耳

2、大蒜四瓣剁成蒜末，剁好放入碗中待用；小米椒四根，喜歡吃可以多放，切成圈圈待用；香菜兩三根切成小段待用；

木耳進行鍋中焯水

3、下面進行木耳焯水，加入半勺食鹽增加底味，水開后下入木耳，焯至15秒鐘后立即撈出使用清水過涼，這樣的作用可以保持更佳清脆，口感鮮美。

進行拌制的木耳

4、下面進行調味：生抽一勺；蠔油半勺；香醋半勺；麻椒油少許；食鹽半勺；雞精半勺；白糖一勺提鮮；蒜米一勺；加入小米椒圈；干辣椒少許；一勺熱油激發出香味；撒入一點熟芝麻；撒入香菜使用干凈的手進行抓拌均勻，美味即成。

一道美味可口的涼拌木耳就做好了，感謝大家點個贊支持一下，謝謝。

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