導讀如今，不管是小區門口、夜市，還是景區；無論是北方，還是南方；只要有擺攤售賣小吃的，絕對會有臭豆腐的身影！說句不夸張的話，我們這邊夜市賣臭豆腐的，一天晚上能賣....

如今，不管是小區門口、夜市，還是景區；無論是北方，還是南方；只要有擺攤售賣小吃的，絕對會有臭豆腐的身影！說句不夸張的話，我們這邊夜市賣臭豆腐的，一天晚上能賣五六千元，人家甚至都開始收徒弟，開始做加盟了。

眾所周知，咱們中國地大物博，就拿臭豆腐來說，不同的地域，不同的飲食習慣，做出來的臭豆腐滋味也是不同的！今天老于跟大家說說，我國4個臭豆腐最好吃的地方，都是經過評比非常不錯的，下面就一起看看，有沒有你的家鄉？

一、湖南臭豆腐

提起臭豆腐，絕對不能繞過湖南，尤其是湖南長沙的臭豆腐，那真是名譽全國啊！如今，很多擺攤售賣臭豆腐的，大多都會在攤位上，標注一下自己是正宗的湖南臭豆腐！這樣說大家都認同吧！

湖南臭豆腐，也叫作臭干子，它的特點是外表墨黑，就像青島的墨魚汁一樣，入口之后，外皮焦酥而不糊，內質細嫩而不膩。辨別湖南臭豆腐是不是正宗的，很簡單，隔著十幾米遠就能聞到臭味，但是入口后卻奇香無比，基本上就是正宗的！

二、北京臭豆腐

如果說湖南臭豆腐是地攤之王，那么北京臭豆腐則是商超之王！很多朋友會說：我沒吃過北京臭豆腐啊！其實，北京臭豆腐一般指的就是王致和臭豆腐，這種臭豆腐一般是以罐裝的形式出現！所以，基本上只有在商超中才能買到！

北京臭豆腐和湖南臭豆腐從顏色上有很大的不同，一個是墨黑，黑如墨汁；一個是豆青色，雅名為青方。據說，北京臭豆腐也是晚清宮廷的御膳小菜，深受慈禧太后的喜歡。

北京臭豆腐最大的特點是奇丑無比！老于大學時期，不小心在宿舍的樓梯上打碎了一罐臭豆腐，不少同學因此都減肥成功了！但是，老于教給大家一個吃北京臭豆腐的極佳吃法，就是抹在饅頭上，吃起來可香了！

三、臺灣臭豆腐

臺灣臭豆腐也叫作臺灣泡菜臭豆腐，顧名思義，就是臭豆腐要配上泡菜一起吃！眾所周知，臺灣的很多美食都是從各省改良后形成的，所以，它的味道又別具一番風味！其次，在臺灣，吃臭豆腐又大致分油炸臭豆腐、蒸臭豆腐，以及火鍋臭豆腐三種！

臺灣的炸臭豆腐類似于湖南版的臭豆腐，炸好之后淋上醬汁和泡菜；蒸臭豆腐則類似江浙一帶的，而只有火鍋臭豆腐是改良自創后的，熱氣騰騰的火鍋，雖然氣味是臭的，但是入口后確實麻辣味的，沒試過的朋友，不妨嘗試一下！

四、浙江臭豆腐

浙江臭豆腐主要指的就是紹興臭豆腐，老于認為紹興臭豆腐在魯迅的筆下揚名天下，一塊臭豆腐，一碗米飯就能勾起紹興人的鄉愁！

紹興臭豆腐即可烹炸，又可蒸食，烹炸的臭豆腐吃的時候要澆上一些辣椒醬、芝麻醬，還要再倒入一些自制的蒜汁，最后根據食客的要求選擇性的撒入香菜、蔥花或者是姜末！

而蒸食的臭豆腐，一般還會配上腌制的臭莧菜梗，這也是紹興有名的蒸雙臭！成才后，蒸好的臭莧菜吸收了臭豆腐的滋味后，就像老骨頭中那油汪汪的骨髓，吸一口“靈魂出竅”！尤其是臭莧菜梗里面的心，就像果凍一樣！而臭豆腐也吸收了臭莧菜的滋味，入口軟綿，回味無胸啊！

以上這4個地方的臭豆腐都是比較不錯的，問一問大家，你們最喜歡吃哪一個地方的臭豆腐呢？大家還知道哪里的臭豆腐好吃呢？歡迎在評論區留言交流。最后，感謝大家的觀看，謝謝大家！