導(dǎo)讀4款“卡哇依”粉嫩吐司，又暄又軟，好看好玩又好吃，女生都喜歡新入手的卡通吐司模具實(shí)在太可愛了，我想一次鼓搗出來(lái)，所以先做了簡(jiǎn)單的雙色吐司。用仙人掌果粉調(diào)的粉....

4款“卡哇依”粉嫩吐司，又暄又軟，好看好玩又好吃，女生都喜歡

新入手的卡通吐司模具實(shí)在太可愛了，我想一次鼓搗出來(lái)，所以先做了簡(jiǎn)單的雙色吐司。用仙人掌果粉調(diào)的粉色，粉嫩嫩的著實(shí)漂亮。

中下層180度烤的，時(shí)間不長(zhǎng)，只用了25分鐘，所以底部外皮顏色有些烘烤的黃色，而上層表皮上色不多，真是從里到外的粉嫩了。

25分鐘，熟了。水量較大，也因此口感有點(diǎn)濕；如果想化口性更好，建議烤28-30分鐘，切片后一翻面，也就看不到外皮的黃色了。

吐司模具不但漂亮，造型別致，而且太好用了，上下蓋子能自由拆卸，清洗、收納也很方便。雖然是貓熊兔牛的造型，但稍加心思，我想還是可以變換出其它卡通動(dòng)物造型，至于顏色嘛，那就更多樣化了。

多上幾張圖片，畢竟我平時(shí)也很少烤這種“卡哇依”造型的吐司。所有的注意事項(xiàng)和操作細(xì)節(jié)都在過(guò)程中，有問(wèn)題可留言交流、探討，爭(zhēng)取咱們能把這幾款吐司做出“彩兒”來(lái)。

---【糖果色卡通吐司4款】---

【材料】 高筋面粉580克，耐高糖干酵母6克，細(xì)砂糖50克，鹽8克，雞蛋55克，煉乳50克，涼水320克，無(wú)鹽黃油50克，仙人掌果粉10克

【數(shù)量】 三能卡通吐司4款

【烘烤】 中下層，上下火180度，25-30分鐘

【規(guī)格】 以下為建議面團(tuán)用量，可上下浮動(dòng)20克

兔 300克，貓280克，熊280克，牛220克

【制作】

1. 備料：水、雞蛋、煉乳用冰箱冷藏的，如果室溫過(guò)高可用冰水；

2. 除黃油和仙人掌果粉的材料全部入揉面桶，揉出粗膜；面粉的吸水率、液體材料的濃稠度等不同，可預(yù)留20克水，看面團(tuán)狀態(tài)再酌情加入；

3. 加軟化的黃油，先低速使黃油全部揉入面團(tuán)，再轉(zhuǎn)高速；

4. 面團(tuán)能撐出透明有彈性的薄膜；

5. 仙人掌果粉加少許水（份量外）調(diào)成糊；

6. 面團(tuán)分成兩份，400克是白面團(tuán)，剩余710克左右加仙人掌果糊，低速攪打成顏色均勻的面團(tuán)；

7. 兩個(gè)面團(tuán)放在發(fā)酵盒里，不高于28度，基本發(fā)酵1小時(shí)左右；

8. 面團(tuán)2倍大；

9. 面團(tuán)稱重分割，分別揉圓，為防止水份蒸發(fā)，可放在帶蓋的盒中；數(shù)字單位為克：

兔300：粉耳120（各60），臉180（粉白面團(tuán)各90）

貓290：粉耳50（各25），臉240（粉白面團(tuán)各120）

熊290：粉耳60（各30），額20，臉210（粉白面團(tuán)各105）

牛230：粉耳角60，臉170（粉白面團(tuán)各85）

10. 面團(tuán)稱重、搓圓費(fèi)些時(shí)間了，所以不用再特意松弛了，按面團(tuán)的先后順序開始整形，先整臉部的大面團(tuán)，最后再整耳朵小面團(tuán)，這樣可使四個(gè)生坯的漲發(fā)速度基本一致；粉白兩個(gè)面團(tuán)搟成大小差不多的面片；

11. 兩片摞一起，誰(shuí)上誰(shuí)下無(wú)所謂，從中間縱剖成兩份；

12. 成卷；圈數(shù)多一點(diǎn)會(huì)使成品更好看；

13. 將面團(tuán)放在臉部；將其它幾個(gè)臉部依次完成；

14. 耳朵面團(tuán)兩次搟卷，搟成細(xì)長(zhǎng)條；

15. 卷成卷；

16. 碼放在耳朵處，根據(jù)耳朵的面積大小可豎放，可躺放；

17. 吐司蓋上蓋子，留一小塊便于觀察內(nèi)部，放烤箱里，噴少許水，溫度36，發(fā)酵約1小時(shí)；

18. 發(fā)至8分滿，合緊蓋子，烤箱預(yù)熱；耳朵的面團(tuán)漲發(fā)得沒有臉部的高，不用管，以面團(tuán)的漲發(fā)為準(zhǔn)；

19. 送入預(yù)熱好的烤箱中下層，上下火180度，25-30分鐘，如果不計(jì)較外皮上色重，可烤30分鐘，想要外皮顏色淺一些，25分鐘可保熟，但內(nèi)部濕氣稍大些；

20. 出爐震幾下脫模，涼后密封保存。

【蘋果私房話】

1. 各個(gè)模具的面團(tuán)可上下浮動(dòng)20克，看最后的效果可下次做調(diào)整；

2. 烤的溫度和時(shí)間根據(jù)烤箱的實(shí)際情況、想要的吐司成色來(lái)調(diào)整。

三能是專注于烘焙模具的開發(fā)和制作的專業(yè)烘焙品牌，這款低糖動(dòng)物吐司模具，有貓熊牛兔4款造型，造型別致，做工精細(xì)，清潔、收納都很方便。可單獨(dú)使用，也可湊成“全家福”使用。

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“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡(jiǎn)單的做法呈現(xiàn)食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經(jīng)當(dāng)了18年英語(yǔ)老師，現(xiàn)在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平臺(tái)特約美食原創(chuàng)作者、健康管理師、ACI國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師。美食著作《百萬(wàn)點(diǎn)擊量的家常菜》。